Carpaccio de calabacín, tomate y frutos secos

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Y aquí os comparto un acompañamiento de cena o comida muy saludable y delicioso.
Me encantó la combinación de sabores!! es la primera vez que lo hago y que combino así los ingredientes. Me encanta inventar en la cocina aunque no siempre sale todo según lo esperado, pero esta vez sí 😝😝😝
No se tarda nada y si te gusta variar esta opción te encantará 😍
Feliz día!! 😘😘
#menusemanal

Carpaccio de calabacín, tomate y frutos secos

Y aquí os comparto un acompañamiento de cena o comida muy saludable y delicioso.
Me encantó la combinación de sabores!! es la primera vez que lo hago y que combino así los ingredientes. Me encanta inventar en la cocina aunque no siempre sale todo según lo esperado, pero esta vez sí 😝😝😝
No se tarda nada y si te gusta variar esta opción te encantará 😍
Feliz día!! 😘😘
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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. 1calabacín cortado fino
  2. 2tomates rallados
  3. 1 puñadofrutos secos molidos o picados muy pequeños
  4. Pipas de calabaza
  5. Arándanos secos
  6. Sal
  7. Aceite de oliva

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Comienza cortando el calabacín muy fino. Si tienes mandolina genial y sino a cuchillo y con paciencia para que queden del mismo grosor

  2. 2

    Después ralla el tomate y reserva. Yo usé tomate azul en su punto de madurez y estaban deliciosos

  3. 3

    A continuación tritura un puñado de frutos secos a tu gusto. Yo empleé mi robot de cocina 20 segundos a máxima potencia

  4. 4

    Es hora de montar tu ensalada. Primero el calabacín, después el tomate rallado, le pones sal y aceite de oliva

  5. 5

    Por último los frutos secos, las pipas de calabaza y los arándanos y listo para comer 🍽🥳🥳🍽

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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