Carpaccio de calabacín
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Refrescante y apetecible, este plato es uno de los habituales en casa en verano. Aprovecho los calabacines del huerto que están deliciosos para preparar este carpaccio. #CuchillosArcos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lava y seca el calabacín. Con ayuda de un pelador de patatas saca tiras finas del largo del calabacín y coloca en un plato.
- 2
Exprime el medio limón y añade al calabacín. Deja reposar un par de minutos en la nevera y mientras ralla groseramente el tomate. Pica también las alcaparras de forma irregular.
- 3
Para montar el plato primero escurrimos el calabacín para retirar el exceso de limón y el agua que haya podido soltar, con cuidado y sin apretar demasiado. Colocamos las tiras en un plato y sobre ellas el tomate. Echamos un poco de sal, no demasiada porque las alcaparras son muy saladas y finalmente ponemos las alcaparras picadas y aceite de oliva virgen extra. Os aseguro que está delicioso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A elpucheretedemari le encantará ver cómo quedó.
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Hola, me llamo Carmen y me encanta cocinar, viajar, ir a lo mercados y disfrutar de la gastronomía . Quiero compartir mis recetas con todas las personas que como yo disfrutan cocinando. Os invito a visitar mi página web El Pucherete de Mari ( www.elpucheretedemari.com ) y también mi Canal de YouTube El Pucherete de MariTambién podéis ver mis recetas en Instagram @puchereta y en Tik Tok @pucheretaAllí podréis ver mis recetas y conocerme un poquito mejor 🫶🏻
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Gabriel Torres Aranda 
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