Carpaccio de Calabacín

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante

Una rica ensalada de calabacín cortado bien fino y aliñado con aceite de trufa, tomates secos, pistachos, pimienta ahumada, parmesano y burrata.

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Ingredientes

10 min
2-4 raciones

Paso a paso

10 min
  1. 1

    Cortamos el calabacín bien fino, con cuchillo o mandolina. Lo colocamos bonito en la base del plato.

  2. 2

    Le ponemos por encima los tomates secos, los pistachos…

  3. 3

    …la burrata entera, el queso parmesano recién rallado…

  4. 4

    …y aliñamos con pimienta negra recién molida y aceite de trufa.

  5. 5

    Disfrutad!

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Escrita por

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante
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