Bistik Ayam

Dewi Sawitri
Dewi Sawitri @DewiAisArAinayya

Bumbu yg saya pakai resep asli dari nenek buyut yg buka warung makan yg ckp terkenal ditenggarong kutai kertanegara pada zamannya
Tp disini sedikit saya modifikasi ada bumbu rempah yg saya tambahkan karena saya lihat dan rasakan bistik buatan org banjar ditambahkan beberapa rempah 🥰

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 10 potongayam (perasi jeruk nipis lalu cuci bersih)
  2. secukupnyaGula
  3. secukupnyaGaram
  4. sesuai seleraKaldu ayam
  5. Minyak untuk menumis
  6. Bumbu marinasi :
  7. 1 sdmgula merah
  8. 2 SDmkecap manis
  9. 2 sdmsaos tomat
  10. 2 sdmkecap asin (kalo ditempat saya ada kecap asin cap bawang tunggal saya pakai kecap merk itu)
  11. Bumbu halus:
  12. 10 siungbawang merah
  13. 8 siungbawang putih
  14. 2 ruas jarijahe
  15. 1 sdtmerica bubuk
  16. 1 sdtpala bubuk
  17. Bumbu aroma rempah :
  18. 2 ruas jarikayu manis
  19. 4 bjkapulaga
  20. 3 bjbunga lawang
  21. 3 bjcengkih

Cara Membuat

  1. 1

    Masukan ayam kedalam wadah lalu campurkan bumbu marinasi lalu biarkan sekitar 1 jam sampai bumbu meresap ke ayam, kalo saya marinasi ayamnya semalaman dikulkas (bukan frezer)

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan bumbu aroma rempah setelah bumbu wangi masukan ayam yg sudah dimarinasi, masukan sama sisa bumbu marinasinya

  3. 3

    Boleh ditambahkan air ya
    Kalo saya airnya saya didihkan dulu biar gak cepat basi

  4. 4

    Masak ayam sampai bumbu meresap dan terlihat kental, tmbahkan garam, gula dan kaldu ayam, tes rasa apabila dirasa kurang boleh ditambahkan sesuai selera apabila sudah matang angkat dan hidangkan 🥰

    Untuk taburan saya pakai bawang putih goreng biar makin wangi selamat mencoba 🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Dewi Sawitri
Dewi Sawitri @DewiAisArAinayya
pada

Resep Serupa