Auberginen - Spaghetti
Liane Knecht @Liane_100163
Cooking Instructions
- 1
Auberginen in Scheiben schneiden und gut salzen.
- 2
Nach 10 Minuten unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen, würfeln.
- 3
Auberginenwürfel in Öl anbraten, salzen und 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.
- 4
Inzwischen Paprikaschoten waschen, entkernen und klein würfeln.
- 5
Mit dem Tomatensaft, Knoblauch, Pfeffer und gehackter Petersilie zu den Auberginen geben, nochmals 10 Minuten köcheln lassen.
- 6
Währenddessen Spaghetti al dente kochen, abgießen und mit der Soße mischen.
Cooksnaps
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