સૌ પ્રથમ બાફેલા બટાકા ની છાલ કાઢી ને તેને બરાબર મેશ કરી લો. તેને છીણી થી છીણી પણ શકીએ

હવે ગેસ ચાલુ કરી એક પેન મા તેલ ગરમ કરી એમા પાણી માં ઓગાળેલો દાબેલી મસાલો મિક્સ કરી લો પછી ઉકાળી લો પછી તેની અંદર લાલ મરચું પાઉડર, ગળી ચટણી, મીઠું, મેશ કરેલા બટાકા નાખી મિક્સ કરી લો પછી એક પ્લેટ મા કાઢી ને ઠંડુ કરવા મૂકો.ઉપર મસાલા શીંગ ઉમેરીને મિક્સ કરી લેવાનું.

હવે દાબેલી ના પાવ ને કાપા પાડીને તેમાં લીલી ચટણી, લસણ લાલ મરચાં ની ચટણી લગાવી દો પછી તેની અંદર બટાકા નુ મિશ્રણ ભરી મસાલા શીંગદાણા, સમારેલી ડુંગળી નાખી બરાબર દબાવી લો. અને ગેસ પર તવી માં બટર નાખીને બંને બાજુએ શેકી લો.

તેને સોસ, ચટણી સાથે સર્વ કરો.