Mole rojo 😋
Kevin Ricardo Montalvo 👨🏾🍳 @KR_Montalvo
Este es un rico mole tradicional del estado de Oaxaca, elaborado en honor a mi bisabuela, cocinera tradicional que tenía un buen gusto por la comida, inspirado en ella, realicé este mole para ponerlo en el #altardemuertos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Mise en place:
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Desvenar y limpiar los chiles y dejar remojar por 10 minutos aproximadamente
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Ponemos a escurrir los chiles para después freírlos
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En un comal o sartén, poner a freír los chiles (moverle constantemente para que no se quemen) y reservamos en una cazuela
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Freír con nuevo aceite los demás insumos y reservar
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PREPARACIÓN :
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Añadir 250 ml de agua hirviendo a los chiles en la cazuela
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Añadir los demás insumos ya fritos
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Los pasamos a licuar poco a poco con un poco de agua, hasta que quede todo licuado
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Vamos a ir agregando a lo que estamos licuando, la cebolla partida en 4 y los dientes de ajo, el clavo, tortilla, pimienta
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Vamos a ir incorporando a la cazuela lo que llevemos licuado
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Movemos en lo que hierve
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Servimos y a degustar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kevin Ricardo Montalvo 👨🏾🍳 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15637877
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