Pane svedese - knäckebröd ai 5 cereali e curcuma

Direttamente dalla videoscuola #panidelmondo ecco la mia versione di knäckebröd con farina ai 7 cereali!Come prima volta ho fatto la porzione per 4 porzioni grandi, ma è già stata richiesta la versione ridotta per gli spuntini fuori casa!#panidelmondo #paninelmondo

Per #lavideoscuoladicookpad dedicata ai #panidelmondo con @flavia ho preparato il knackebrodÈ un pane croccante di origine svedeseNella mia versione, l'ho preparato con la farina di segale e di farro, con semi mistiPerfetto, sia con ingredienti salati che dolciL'ho presentato anche farcitoCon gorgonzola, uva, miele e semi mistiE con, prosciutto crudo, scaglie di grana, semi di papavero e miele#lavideoscuoladicookpad#panidelmondo#cooksnap#dispensadiottobre

Il knäckebröd è un pane croccante tipico dei Paesi Scandinavi, in particolare della Svezia.Molto simile alle nostre gallette, onnipresente nelle tavole per accompagnare il salmone affumicato, il burro, le arringhe o i formaggi.Il nome è onomatopeico perché quando lo si spezza fa “Knäck, cui poi si aggiunge il nome svedese che sta per pane e, cioè, bröd ed ecco qui il nome Knäckebröd .Un tempo, una volta cotti, venivano appesi a seccare nelle cucine, legati con una corda che passava attraverso i fori centrali.Questo pane (data la sua forma) veniva appeso nelle cucine e quando se ne aveva necessità se ne prendeva una parte.Si può mantenere anche per giorni basta tenerlo lontano dall' umidità chiuso in sacchetti per il pane.Per gustarlo sempre fragrante .... basta metterlo qualche minuto in forno caldo a 150 gradi e ritornerà bello croccante.#knäckebröd#Panesvedese#panidelmondo#videoscuoladicookpad@flavia#cooksnap#fattierifattiamodomio

Non so da voi, ma qui oggi c'è davvero un caldo afoso che supera di gran lunga i trenta gradi 🫠Con il caldo un panino ci sta 😂 e nonostante la calura, così senza senso per la gioia dei miei familiari ho deciso di partire proprio dal pane 😏Con un impasto realizzato a mano con farina ai 7 cereali con, acqua, mille, olio evo, e salePosto a lievitare fino al raddoppioTrascorso il tempo di lievitazione, trasferito in uno stampo per pane in cassetta, lasciato lievitare ancora per un'altra ora, cosparso la superficie con i semi di sesamo, girasole, zucca e papaveroCotto nel forno caldo per circa quaranta minuti e ... questo è il risultatoCosa ne pensate?#dilloconuntitolo#grembiulecookpad2025#cookpadapron2025

Incredibilmente soddisfatta 😍😍Soffice come una nuvola!Profumo intenso e gusto sublime 💛

Un gusto ricco e rustico mixato alla particolarità delle tagliatelle ai 5 cereali e semi di papavero.

@flavia ecco la mia versione del pane svedese. Ho sostituito la farina di segale con quella integrale e i semi di anice con quelli di sesamo!#panidelmondo

Ecco il mio cooksnap del knackebrod, un pane svedese, non lo conoscevo, è molto particolare ma semplice da eseguire.#panidelmondoIo ho sostituito la farina di segale con quella di grano saraceno e ho aggiunto semi di sesamo.

È un pane croccante svedese, un pane sottilissimo che assomiglia al crakers dal sapore di farine raffinate come la segale ottima se mescolata con altre farine, e con aggiunta di semi a piacere rende il pane più gustoso steso in una sfoglia sottile , si può mangiare con un paté o salmone affumicato #panidelmondo

Quando scopro, imparo nuove ricette non vado subito a elaborare variazioni sulla stessa, prima cerco di conoscerla e assaporarla nella sua tradizione.E così è stato anche per questo pane svedese dal nome che sembra uno scricchiolio, Knack crick crack..., seguendo pari pari la ricetta di @flaviaCredo che noi italiani, io sicuramente, facciamo un po' fatica a considerarlo un pane, il pane da noi è un impasto morbido con il quale poter fare scarpetta con il sugoPerò a me piace molto sgranocchiare, grissini, crackers, e quindi ecco che ho trovato qualcosa di nuovo da mettere sotto i denti in maniera compulsiva 🤦‍♀️😂E se arriverete fino alla fine della mia ricetta troverete anche come l'ho usato per una cenetta sfiziosa e croccante😋#panidelmondo #Knäckebröd #cucinainternazionale #svezia #pane #stellepadelle

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#panidelmondoUn pane croccante, Knäck è proprio il rumore che si sente quando lo si rompe .Un pane che può essere mangiato con degli affettati, con del burro spalmato sopra..