Unire tutti gli ingredienti in un recipiente ed impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo;

Coprire con pellicola e un canovaccio e lasciar riposare per 30min;.

Trascorso il tempo iniziare con il primo giro di pieghe, poi coprire con pellicola e lasciar riposare per altri 40min;

Ripetere lo stesso procedimento per 3/4 volte aumentando ogni volta di 10min in più il tempo di riposo;

Infine, prendere il panetto e riporlo in uno stampo a cerniera senza il fondo, cospargere di farina e incidere dei tagli a piacimento (io ho usato la forbice) ed infornare a temperatura massima per 15min poi a 180° per altri 15/20 (30/35 min totali circa);.
Sfornare, lasciar freddare coperto con un canovaccio.. e buon appetito 💛