料理步驟
- 1
低筋麵粉過篩
- 2
準備一個乾淨無水無油的鍋子，將蛋白和蛋黃分開，蛋黃放入麵粉中
- 3
接著將牛奶、植物油放入麵粉中，用畫十字的方式攪拌均勻比較不會有氣泡，攪拌至沒有顆粒即可
- 4
將砂糖分兩次加入蛋白，打發蛋白，打發至撈起蛋白霜不會滴落即可
- 5
將蛋白到入麵糊中切拌均勻
- 6
6寸烤模鋪上烘焙紙，把麵糊倒入，輕震幾下，震出氣泡
- 7
氣炸鍋160度5分鐘，拉出表面用刀子畫十字，接著150度20分鐘，每台氣炸鍋時間溫度不同，可自行決定降溫及烘焙時間，烤至用針插入抽出沒有麵糊沾黏即可
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氣炸鍋 古早味蛋糕第二版 氣炸鍋 古早味蛋糕第二版
我看參考下面網址唷！！！https://m.youtube.com/watch?v=LaQo1Puusvw我有自己丟一點點泡打粉因烤箱溫度都不同 供大家參考用
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