Crumble de pera
#10semanas El crumble es un pastel con frutas. Se elabora con diversas frutas que se recubren con una masa de harina, manteca.Se cree que el crumble nació debido al racionamiento de alimentos existente en Inglaterra durante la Segunda Guerra Mundial.
Crumble de pera
#10semanas El crumble es un pastel con frutas. Se elabora con diversas frutas que se recubren con una masa de harina, manteca.Se cree que el crumble nació debido al racionamiento de alimentos existente en Inglaterra durante la Segunda Guerra Mundial.
Paso a paso
- 1
MASA
En un bol amasamos todos los ingredientes sin transmitir mucho calor a la masa, con ayuda del palo de amasar aplanamos la masa y formamos un bloque. Envolvemos en papel film y llevamos al freezer 20' aproximadamente. Luego estiramos y forramos el molde para tarta.
- 2
RELLENO:
Pelamos 4 peras y las cortamos en cubos pequeños.
Colocamos en una cacerola junto con 20 gr de mantequilla, 2 cdtas de canela y cocinamos hasta obtener un puré. Retiramos e incorporamos 1 cucharada de almidón de maíz y 3 cdas de pasas de uva. Mezclamos, dejamos entibiar y reservamos para el relleno.
- 3
CRUMBLE:
Ponemos en un bowl todos los ingredientes: 100 gr de harina, 100 gr de azúcar, 100 gr de mantequilla y ralladura de 1/2 limón. Nos debe quedar un arenado fino. Llevar a la heladera y reservar hasta el momento de usar.
- 4
ARMADO DE LA TARTA:
Rellenamos la tarta con el puré de pera, cubrimos con el crumble, espolvoreamos con canela y cocinamos en el horno a fuego medio por 20 minutos o hasta que el arenado está dorado.
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