मालपुआ (malpua recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चीनी को एक कप पानी में गर्म करके चाशनी बनाएंगे, उसमें कुटी भी इलायची और केसर के धागे डाल देंगे, मालपुए की चाशनी को हमें गाढ़ा नहीं करना है पतला ही रखना है।
- 2
फिर दूध को एक कढ़ाई में तब तक पकाएंगे तब तक वह तीन कप का एक कप ना रह जाए, फिर उसे ठंडा करके उसमें एक एक चम्मच करके मैदा घोंलग मैदा के साथ हम आधा कप सादा दूध भी डालकर घोलेंगे घोल थोड़ा गाढ़ा व पतला बनकर तैयार हो जाएगा फिर गैस पर कढ़ाई में घी गरम करके चम्मच की सहायता से थोड़ा-थोड़ा घोल डालकर मालपुए बनाएंगे।
- 3
चम्मच की सहायता से उलट पुलट करते रहेंगे, मालपुआ सीखने पर उसमें छेद छेद से दिखाई दे तो हमारा मालपुआ परफेक्ट है। फिर इस प्रकार से सारे मालपुए बनाएंगे, फिर गरम गरम चाशनी में दो-तीन मिनट के लिए भी डुबो देंगे।
फिर प्लेट में गर्मागर्म मालपुआ परोसेंगे ऊपर से कटा पिस्ता सजाएंगे।
आप हमारी गरमा गरम टेस्टी मालपुआ तैयार है।
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