Galletitas de almendra

En un tazón, pasa por la coladera la harina de trigo, harina de almendras, polvo para hornear y sal. Revuelve perfectamente.

En un tazón pon las dos barras de mantequilla. Revuelve con la batidora.

Ahora ve agregando poco a poco la mezcla de las harinas. Bate a baja velocidad, casi de preferencia con la mano, hasta que quede una masa manejable.

Tapa y deja la masa en reposo por unos 30 minutos.

Entre dos plásticos, pon masa y con un rodillo extiéndela, que quede gruesecita. Corta tus galletitas con un molde, yo lo hice con un vasito pequeño.

A unas charolas ponles papel para hornear. Precalienta el horno a 350°F

Los dos huevos restantes, separa las yemas. Bate perfectamente.

Si gustas, con ayuda de un cuchillito, haz pequeños cortes a las galletitas.

Mete al horno precalentado. Hornea por unos 14 minutos. Saca y deja enfriar. Si pones dos charolas, cocina 10 minutos, intercambia las charolas y otros 10 minutos.

Continúa hasta que termines con toda la masa. Si gustas les puedes poner laminitas de almendra.