Bombones de chocolate rellenos de tejate
Paso a paso
- 1
Picar la cobertura y poner en un bowl
- 2
Poner en una olla agua y nuestro bowl a baño maría
- 3
Poner en una mesa de mármol nuestro chocolate para enfriar
- 4
Para nuestro relleno
En una olla poner el polvo de tejate con azúcar y el agua
- 5
Para nuestro slurry ocuparemos 2 cucharadas de maicena y 3 de agua para agregarlas al relleno
- 6
Una vez listo nuestro relleno lo guardamos en una manga
- 7
Una vez enfriado nuestro chocolate lo ponemos en una manga y empezamos a rellenar nuestros moldes
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yaretzi Escudero Garcia le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de Gastronomía en la UTVCO👩🍳
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