I bretzel (Pretzel)

I bretzel sembra che siano nati circa nel 610 d.C., così come la loro forma non è casuale, rappresentano le braccia incrociate in preghiera e i tre buchi la Santissima Trinità.Diffusi prevalentemente nei paesi germanici (Germania, Austria e Sud-tirolo), questo pane è caratterizzato da un interno morbidissimo, una crosticina all'esterno.Una #ricetta tutta da provare grazie agli insegnamenti di Raffaela Locatelli @Raffaellaskitchen nella 3° video lezione😜#panidelmondo #lavideoscuoladicookpad#stellepadelle#dispensadinovembre #ilmiolibrodiricetteFatemi sapere che ne pensate 😜

Questi "pani" nascono nel 610 d. C., la loro forma rappresenta le braccia incrociate in preghiera e i tre buchi la Santissima Trinità!!! D'origine tedesca, austriaca e sud-Tirolo, sono morbidi dentro e croccanti fuori🥨 Molto amati per il loro gusto particolare, nei pub, birrerie bavaresi; in occasione dell'Oktober fest, vengono offerti in abbondanza nei cesti del pane 🍞🥖🥨🍺🍻#panidelmondo #laterzavideolezione #raffaellalocatelli #cookpaditalia

Per la terza lezione de #lavideoscuoladicookpad, dedicata ai #panidelmondo, con la bravissima @Raffaellaskitchen ho preparato i Brezel, il pane tedesco.Il Brezel (o Prezel) è un particolare pane annodato a forma di anello, ricoperto di sale, diffusi prevalentemente nei paesi germanici ( Germania, Austria e sud Tirolo).Si tratta di un lievitato che ha origini antichissime, pare che risalga al 610 d.C.quando nel sud della Francia, un giovane monaco decise di dare al suo pane la forma che ricordava le braccia incrociate in preghiera; i tre buchi che si formavano, stavano a rappresentare la Santissima Trinità.Squisiti dal tipico colore bruno, croccanti fuori e morbidi dentro.La caratteristica dei Brezel, è la doppia cottura!Vanno prima bolliti con bicarbonato e poi cotti al forno.Ottimi caldi appena sfornati, soffici dentro e fragranti fuori da utilizzare al posto del pane, come antipasto ma anche a colazione.#cooksnap

Un pane che io amo. È diffuso prevalentemente in Germania, Austria e sid Tirolo, morbido dentro e con una crosticina esterna ricoperta di fiocchi di sale che solleticano il palato. La forma del bretzel rappresenta le braccia raccolte in preghiera e i tre buchi la santissima trinità oppure c'è chi dice che rappresentano il riposo quindi le braccia conserte senza lavorare #panidelmondo

É un pane dei paesi nordici e nord Italia,- Germania-Austria- sud Tirolo, che si accompagna con salse , salsicce o würstel .#panidalmondoStoria e significato dei BrezelMonaci e monasteriI Brezel hanno origine intorno al '610 nei monasteri nel Nord Italia e sud della Francia. Erano proprio i monaci a produrre con i resti degli impasti del pane delle strisce lunghe che una volta arrotolate ricordavano la sagoma di un monaco con le braccia incrociate, in atteggiamento di preghiera.Nei monasteri si usava dare i Brezel ai giovani come premio se imparavano la Bibbia a memoria. Inizialmente infatti i brezel si chiamavano pretiola (ricompensa), poi brachiola in Italia e Brezel in Germania.I tre buchiI tre fori invece simboleggiavano la Santissima Trinità.La leggendaSi racconta che venivano consumati quasi crudi, poi un fornaio una notte si addormentò dimenticandosi i panini in forno diventando croccanti e tostati.Cibo pasqualeIn Germania sono considerati un cibo da consumare durante la Santa Pasqua.

Eccoci alla terza lezione di cookpad #panidelmondo con @Raffaellaskitchen ......Il Brezel (chiamato anche Bretzel o Pretzel) è un tipo di pane molto popolare tra le popolazioni di origine teutonica, e quindi diffuso soprattutto in Germania.La sua origine si colloca nei monasteri del nord Italia, intorno al 610 dove i monaci producevano, con i resti dell'impasto del pane, delle striscioline che ricordavano le braccia di un monaco incrociate a mo' di preghiera. I tre buchi che si formavano, rappresentavano la Santissima Trinità. In seguito si troveranno anche nel sud della Francia e quindi in Germania.I monaci davano i Brezel come premio ai fanciulli che imparavano a memoria versi e preghiere della Bibbia.All'Oktoberfest o nelle birrerie bavaresi, si possono trovare nel cesto del pane che viene offerto in abbondanza.....Oggi li preparo con granella di sale , semi di sesamo e parmigiano ..da abbinare ad un formaggio fuso e birra fresca.....#bretzel#panidelmondo#cooksnap#videoscuoladicookpad@Raffaellaskitchen#fattierifattiamodomio

#panidelmondo

Terza e ultima lezione: i brezel!#panidelmondo

Meravigliosi i Pretzel di origine Austriaca, Germania è un pane antico.#panidelmondo@RaffaellaLocatelli

Questo pane dalle origini molto antiche è diffuso nei paesi Germania, Austria ed Alto Adige .Per la terza lezione #panidalmondoGrazie @Raffaellaskitchen

C'è chi lo chiama brezel ,chi bretzel e chi pretzel ,in sostanza è sempre lo stesso pane. Si tratta di un pane conosciuto in tutto il mondo per la sua particolare forma a nodo,con la crosta dorata ,croccantina e salata ,ma ci sono molte varianti anche dolci. Diffuso nei paesi di lingua tedesca in particolare Germania,Austria,Svizzera , ma anche nel Südtirol dove ho avuto il piacere di assaporarlo in tutte le sue varianti. La particolarità di questo pane sta nella cottura,infatti richiede prima una sbollentata in acqua salata e bicarbonato e poi va messo in forno,e grazie a quest'ultima cottura assume il suo bel colorito dorato.I bretzel sembra abbiano un'origine molto antica ,e non tutti concordano su chi li abbia inventati. Per alcuni, furono creati da un monaco italiano nel 610 d.C. come ricompensa per i bambini che riuscivano ad imparare i versi e le preghiere della Bibbia, (l’origine del nome può essere infatti la parola latina pretiola, che significa “ricompensa”).  La forma a nodo in effetti ricorda le braccia incrociate dei bambini in preghiera. Secondo altri, invece, nacquero sempre nello stesso periodo in un monastero del sud della Francia da un giovane Monaco che decise di dare al suo pane una forma che ricordava anche in questo caso le braccia incrociate in preghiera, e i tre buchi che si formavano, in entrambi i casi stavano a rappresentare la Santissima Trinità.#panidelmondo

Quando Francesco mi insegna qualcosa, provo sempre un gran senso di soddisfazione.Proprio come quando preparavo i pretzel, dopo la terza lezione della video scuola sui #panidelmondo.- Mamma, sai cosa significa “pretzel”?… “mani che pregano”… e vuoi sapere perché?!…. C’è una leggenda… Tanto tempo fa, un frate cercava di insegnare le preghiere a dei bambini. Loro, però, non volevano saperne e scappavano via…Un giorno, il frate vide questi bambini che, affamati, mangiavano la terra! Lui li fermò subito, li fece entrare nel convento e disse loro che, se avessero pregato con lui, gli avrebbe dato un “buon” premio per sfamarli… allora i bambini pregarono ed ebbero i pretzel come ricompensa!

Dopo la lezione di Raffaella ecco la mia versione dei bretzel senza glutine decorati con semi di sesamo.#panidelmondo

È un pane dalla forma particolare, annodata, molto popolare in Germania, Austria e Sud Tirolo, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Dal colore bruno, hanno un involucro croccante e fragrante, morbidi e soffici all'interno. La suprficie è cosparsa di sale, ma si trovano anche con i semi di papavero e girasole. Vengono prima scottati in acqua bollente e bicarbonato, poi cotti al forno.Si marra che i Brezel venissero preparati dai monaci (610 d.c. ) con i resti dell'impasto del pane, per formare delle striscioline che poi venivano annodate. La forma ricorda le braccia incrociate in preghiera e i tre fori che si formano dall'intreccio, rappresentassero la Santissima Trinità.#panidelmondo

per la serie #panidelmondo i Brezel di @Raffaellaskitchen

Il Bretzel è un tipo di pane molto diffuso in Germania, Austria, Svizzera e Alto Adige. La sua origine è molto antica, i monaci producevano, con i resti dell’impasto, delle striscioline che ricordavano le braccia di un monaco incrociate a mo’ di preghiera.#panidelmondo

Ecco la mia versione dei pretzel 🥨 direttamente dalla terza video lezione sui pani del mondo.Ho usato il lievito secco al posto di quello fresco e dimezzato le dosi rispetto alla ricetta di @Raffaellaskitchen. Inoltre, per renderli vegan, ho sostituito il burro con la margarina. Ho impastato con il MCP Monsieur cuisine plus#panidelmondo #cookpad #videocorsi #pretzel #brezel #vegan #ricettevegan #veg #ricetteetniche

Seguito la ricetta di @Raffaellaskitchen. Un'ottima ricetta, morbidi dentro e croccanti fuori!!#panidelmondo

I bretzel è un tipo di pane tedesco , ma lo fanno anche in Austria, Alsazia e Sud Tirolo la sua forma rappresenta la forma di anelli annodati dalla superficie lucida cosparsa da granelli di sale, buoni accompagnati con salumi o vari tipi di salse , si possono farcire anche con parmigiano #panidelmondo

Il terzo appuntamento con il pane del mondo.Fantastica lezione di Raffaella Locatelli, che ho seguito con grande interesse.Ho preparato metà dose, questo pane mi è tornato utile anche per una schiscetta per 2.Quindi ho pensato di accompagnarlo con del salame ungherese.Anche se la pausa pranzo è breve, anche il pensiero di condividere le stesse cose con il mio amore mi fa tornare il sorriso e ricominciare alla grande.#panidelmondo #pane #brezel #pretzel #videoscuola #dispensadinovembre#abbattitore #pane

Seppure in ritardo, ho voluto portare a termine la #video-scuola di cookpad #panidelmondo, con questi bretzel. Sono anni che li faccio in casa, ma quest'anno non ero ancora riuscita a prepararli e ho rimediato in questa settimana. Grazie Raffaella, sono deliziosi

#panidelmondo

Il Pretzel è un pane di origine tedesca caratterizzato dal suo intreccio, di colore ambrato "spruzzato" di sale grosso. Mi ha conquistata al primo morso!

#panidalmondo

Dalla terza ed ultima lezione della #videoscuoladicookpad sul tema #panidelmondo ecco a voi il Bretzel .È un pane con la forma particolare ad anello annodato e dalla crosta dorata ricoperta di grani di sale.Il Bretzel è un pane molto diffuso in Germania e viene consumato con wurstel, senape e birra.La mia versione è con la farina di farro .Ringrazio le insegnanti @Raffaellaskitchen e @flavia Per tutte le emozioni che ci fanno provare.#passionidifarro #cookpad_it #mammeericette #incucinaconcookpad #pane #ladispenzadinovembre

#panidelmondo

Per #lavideoscuoladicookpad #paninelmondo ecco i miei brezel!Non è stato facile!Ma ci sono riuscita!Vi condivido la ricetta pari pari a quella della nostra cara Raffaella!Non mi sono azzardata a modificare nulla! I lievitati non sono proprio il mio forte!

#panidelmondoOttima anche questa ricetta. Molto apprezzata, finiti in un lampo. Ho eseguito la ricetta alla lettera perché non li avevo mai mangiati. Era tanto che desideravo farli e come sempre grazie a COOKPAD ci sono riuscita.

Ho usato la ricetta di Raffaella, ho provato la metà dose e a casa mi hanno detto 《Perché quando fai le cose buone ne fai sempre poche??》#panidelmondo #paninelmondo

#panidelmondo