Pan integral con harina pureza

En un bowl agregar la harina con la sal y mezclar, hacer un hueco en el centro y agregar la leche, el agua, la levadura, la miel y el aceite, pueden agregar semillas. Incorporar bien todos los ingredientes.

Amasar hasta que se forma un bollo liso, la masa se va a pegar bastante a las manos pero solo hay que amasar bastante hasta que toma forma, tardé casi 10 minutos.
Puede tardar un poco más, si ven que pasan bastante más de 10 minutos de amasado y sigue muy pegajosa sí, pueden agregar harina pero solo espolvorear un poquito, más no.

Formar un bollo y dejar leudar 1hs/1hs 20 en el bowl tapado con un repasador. Tiene que duplicar el tamaño, dejar en un lugar cálido.

Una vez listo estirar en la mesada espolvoreada con harina y sacarle el aire a la masa, con un palo de amasar o con las manos darle una forma rectangular estirando la masa y enrollar desde una punta apretando con los dedos en cada vuelta que le dan.
Una vez enrollada la masa, colocarla en un monde previamente enharinado o directo en una placa también enharinada y dejar leudar nuevamente hasta duplicar el volumen(1hs aprox o un poco más)
Precalentar el horno a mínimo.

Dejar enfriar fuera del molde y cortar