Panceta de porco pururuca sem óleo

Gabrielli Taketa
Gabrielli Taketa @cozinhataketa

Panceta super crocante e o melhor de tudo: sem óleo
Muito pratico e uma delicia!

Panceta de porco pururuca sem óleo

Panceta super crocante e o melhor de tudo: sem óleo
Muito pratico e uma delicia!

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Ingredientes

  1. 1 peçapanceta de porco
  2. Sal e temperos a gosto
  3. Sal grosso
  4. 50 mlvinagre de álcool
  5. 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

Instruções de cozinha

  1. 1

    Primeiro tempere a parte de baixo da panceta. Use temperos secos

  2. 2

    Depois vire a peça e enrole com papel alumínio de maneira que só a pele fique na superfície

  3. 3

    Coloque uma camada de sal grosso sobre a pele

  4. 4

    Leve ao forno 180° por 2 horas

  5. 5

    Depois retire do forno e remova toda camada de sal da superfície. Transfira para outra assadeira

  6. 6

    Misture em uma vasilha o vinagre de alcool e o bicarbonato de sódio e pincele sobre a peça. Não precisa utilizar toda mistura. Pincele umas duas vezes por toda pele

  7. 7

    Volte ao forno na temperatura maxima por mais 1 hora

  8. 8

    Depois de 1 hora ela estará crocante e bem pururucada. Corte e sirva com limão, molho barbecue ou acompanhamentos de sua preferência

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Cozinhar Hoje
Gabrielli Taketa
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