Lumpur Kentang Pandan

Irma Rays
Irma Rays @IrmaRays
Bangka

Sebelum kentang tumbuh tunasnya, dibuat lumpur kentang dipadukan dengan wanginya pandan. Lembut dan enak banget...

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grkentang (berat setelah dikupas)
  2. 2 butirtelur
  3. 250 grgula pasir
  4. 250 grterigu segitiga biru
  5. 100 grmargarin (dilelehkan)
  6. 10 lembardaun pandan
  7. 300 mlair
  8. 1 kotaksantan kental instan (200 ml)
  9. 1/2 sdtgaram
  10. 1/2 sdtvanili
  11. 2-3 tetespasta pandan

Cara Membuat

  1. 1

    Kukus kentang hingga empuk, kemudian haluskan menggunakan garpu, sisihkan.

  2. 2

    Blender daun pandan yang sudah dipotong-potong beserta 300 ml air, kemudian saring.

  3. 3

    Campurkan 200 ml santan kental instan ke dalam jus pandan, aduk rata, sisihkan. Selanjutnya lelehkan margarin, sisihkan.

  4. 4

    Kocok manual atau mixer dengan speed rendah telur dan gula pasir hingga menyatu dan warna telur agak putih pucat (tidak perlu sampai mengembang dan gula larut semua). Tuang campuran jus pandan dan santan,garam, dan vanili, mix lagi hingga tercampur rata. Masukkan kentang sambil di mix hingga rata. Kemudian masukkan terigu, mix hingga tercampur rata.

  5. 5

    Selanjutnya masukkan margarin leleh, mix hingga rata. Bisa diaduk dengan spatula kembali supaya memastikan tidak ada endapan margarin atau terigu di dasar wadah. Bisa tambahkan 2-3 tetes pasta pandan biar warna lebih hijau. Panaskan snack maker. Jika dipercikkan sedikit air, air lari-lari dan segera hilang artinya cetakan sudsh panas. Olesi dengan margarin tipis-tipis.

  6. 6

    Tuang adonan hingga 3/4 hampir penuh,atau bisa disesuaikan selera mau tebal tipisnya. Tutup snack maker dan tunggu kue setengah matang. Letakkan kismis dipermukaan kue yang sudah setengah matang.

  7. 7

    Tutup kembali dan masak hingga kue matang. Jika permukaan tidak lengket lagi ketika disentuh dan pinggirannya sudah kecoklatan, tandanya kue sudah matang. Angkat menggunakan bantuan sendok.

  8. 8

    Kue Lumpur Kentang Pandan siap dinikmati...

  9. 9

    Lembuut berpadu dengan wangi pandannya...Enak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Irma Rays
Irma Rays @IrmaRays
pada
Bangka
Ummu Aldenta Altsabitah, Wife-mom .Penyuka resep simple dan praktis apalagi sedikit bahan 😅.Tiada hari tanpa belajar,kadang langsung berhasil tapi kebanyakan gagal.Mari belajar bersama 😉🐱
Lebih banyak

Komentar (2)

Ceritaindah
Ceritaindah @cook_11778060
Bund resep di atas hasilnya dapat berapa pcs?

Resep Serupa