Kürbis-Käsekuchen
Cooking Instructions
- 1
- 2
Die Butterkekse zerbröseln und die Butter in einem Topf schmelzen.
Die Brösel mit hineingeben und verrühren. Eine 26-er Form fetten und die Keksbrösel als Boden in die Form drücken.
- 3
400 gr. in Würfel geschnittenen Kürbis in 125 ml Waser in einem Topf ca. 10 Minuten dämpfen bis er weich ist.
Das Wasser abgießen und den Kürbis fein pürieren.
- 4
Solange das Kürbispürree abkühlt, die Eier mit dem Quark, Zucker und den restlichen Zutaten für die Käsefüllung verrühren und im Anschluss das erkaltete Kürbispürree mit dazugeben und nochmals vermengen.
Die Masse auf den Keksboden geben und bei 160 Grad Umluft (oder 180 O/U) für 20 Minuten backen und dann die Temperatur auf 150 Grad Umluft heruntersetzen und weitere 45 Minuten backen.
Im Anschluss gleich mit einem Messer den Rand lösen und den Kuchen erkalten lassen.
Cooksnaps
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Essen und Kochen sind für mich nicht nur ein Hobby sondern mein Elixier.Rezepte entwickeln, neue Kreationen wie auch altbewährte, bodenständige Gerichte beleben meine Küchenreisen. Meine Rezepte sind geprägt von meinen Reisen, denn da bin ich oft in den Küchen und schaue den Köchen über die Schulter.Manchmal entlocke ich ihnen auch das Eine oder Andere Rezept☺☺☺Auf meinem Blog gibt es mehr von meinen Küchenreisen unter www.theaskuechenreisen.de oder auf Instagram theaskuechenreisen.
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