Pancito con harina de almendras y avena en microondas

En un bowl mezclar todos los ingredientes con un tenedor no importa el orden poner todo y mezclar! si el huevo es grande como me pasó a mí la masa queda media líquida entonces le agregué media cucharada más de harina de avena. Mezclar un poquito con ganas para obtener una miga bien esponjosa.

La masa me quedó así como lo ven en la primera foto ! He probado muchos pancitos en el microondas y por mi propia experiencia puedo decir que si la masa queda más sequita la miga del pan queda distinta porque ya de por si el microondas cocina así, por eso no le seguí agregando más harina para que me quedara bien tierno y esponjoso. Aceitar una taza pero de las grandes poner toda la mezcla y cocinar del lado derecho del microondas por 1 minuto a potencia máxima.

Luego mover hacia el lado izquierdo del microondas y cocinar por 1 minuto más! Luego de eso según su microondas les puede llevar 30 segundos a 1 minuto más de cocción pero la taza la ponemos en el centro hasta terminar. En mi caso en 30 segundos estaba perfecto, lo probé pinchar en el centro y el cuchillo salió limpio. Desmoldar enseguida y si tienen una rejilla para ponerlo mejor así el pan respira y no se humedece. Dejarlo unos minutos enfriar antes de cortarlo.

Si lo quieren para hacer tostadas es mejor cortarlo en rebanadas para que rinda más, de esa manera salen 4 rodajas hermosas🤩. No se desarma ni se rompe es maravilloso 💯

Lo probé con dulce de leche y también con mermelada de frutillas 🤤, me encantó el sabor del pan y quedó super tierno y esponjoso.

No quería dejar de probarlo con algo salado así que me hice un refuerzo con mortadela que justo tenía, mmmm delicioso lo amé. Si lo prueban me encantará ver la foto de como les quedó 🙏

Para los que lo hagan con maizena les muestro como queda! Hacer todo lo mismo solo cambiar el harina de almendras por maizena después todo igual!

Quedó espectacular igual ! Si lo llegan a probar me encantará saber si les gustó y ver la foto de cómo les quedó?