Melon Pan Es Teler
Roti ini ada 3 tahapan yaitu membuat adonan, biscuit dan custard untuk isian.
Untuk adonan, kali ini saya coba membuat dengan biang yang disiapkan sehari sebelumnya. Hasil roti lembut dan disimpan di wadah plastik bisa tetap empuk sampai 3 hari.
Untuk resep krim alpukat sudah saya post sebelumnya.
Untuk topping di akhir, selain nangka bisa ditambah kelapa muda. Kebeyulan saya susah cari kelapa muda, jadi hanya pakai nangka. Teman-teman bisa mengkreasikan sesuai selera.
Melon Pan Es Teler
-
Baking With 'Otang'“Terima kasih chef June Napitupulu atas resepnya” -
Lailazegaff“Akhirnyaaa setelah praktek 2x 😍😆 masih mendingan cheff jadinya yg kedua ini agak bagus drpd yg prtama (berantakan smua bagian atasnya 😂😅 syukur alhamdulillah... Rasanya memang ngga boong enak bangeet, perpaduannya pas.. Lgsg habis diserbu pasukan.. Makasih yaa cheff ilmunya, sangat bermanfaat.. Sehat2 sllu cheff 🤗❤ ijin share yaa 🙏” -
Wids Kitchen 🍀🌷“Setor cooksnap melon pan lagi mbak Jun, trimakasih resep dan ilmu rotinya 🙏🏻” -
Wids Kitchen 🍀🌷“Setor cooksnap melonpan ya mbak Jun, terimakasih resep dan panduannya 🙏🏻 izin reshare ya 😍” -
Anna Hadi_ant“Satu lg chef cooksnapnya, enak, garing dan renyah diluar, alhamdulillah lgsg habis ma anak2 🥰, di mix dengan strawberry yg ready dirumah 🤭, makasih untuk resep dan share ilmunya kmrn 🙏🥰” -
Puji Winarni“Selamat siang Chef June terima kasih banget ilmunya Eyang setor Cooksnap belum rapih tapi empuk Rotinya sekalian ijin reshare salam sehat slalu peluk jauh dari Bandung 😘🤗”
Roti ini ada 3 tahapan yaitu membuat adonan, biscuit dan custard untuk isian.
Untuk adonan, kali ini saya coba membuat dengan biang yang disiapkan sehari sebelumnya. Hasil roti lembut dan disimpan di wadah plastik bisa tetap empuk sampai 3 hari.
Untuk resep krim alpukat sudah saya post sebelumnya.
Untuk topping di akhir, selain nangka bisa ditambah kelapa muda. Kebeyulan saya susah cari kelapa muda, jadi hanya pakai nangka. Teman-teman bisa mengkreasikan sesuai selera.
Cara Membuat
- 1
Siapkan biang roti sehari sebelumnya dengan mencampur seluruh adonan biang (75 gr Tepung protein tinggi, 75 ml air hangat dan 1 gr ragi instant). Cukup diaduk dengan garpu kemudian ditutup dan disimpan di kulkas 12 jam.
- 2
Di hari berikutnya, sebelum mengaduk roti, siapkan seluruh bahan biskuit dengan cara kocok mentega dan gula menggunakan mixer kemudian tambahkan telur. Kocok sampai tercampur rata. kemudian masukkan tepung dan baking powder dalam 2 kali tuang. Tambahkan pewarna kuning dan hijau sedikit. Bungkus dengan cling wrap dan masukkan kulkas sambil menunggu membuat adonan roti.
- 3
Adonan Roti: Aduk seluruh bahan roti (termasuk biang) kecuali mentega dan garam sampai setengah kalis. Kemudian tambahkan mentega dan garam dan aduk sampai kalis.
- 4
Istrahatkan adonan 20 menit. Sambil menunggu adonan roti resting, ambil adonan biskuit dan bagi menjadi 6 bagian. Bulatkan dan pipihkan.
- 5
Bagi adonan menjadi 6 bagian dan bulatkan. ambil selembar biskuit dan letakkan di atas adonan hingga menutup (saya buat 2 bentuk, round dan oval)
- 6
Tempelkan gula castor merata. Tandai biskuit dengan menggunakan scrapper atau bagian punggung pisau agar membentuk motif kotak2. Kemudian letakkan di loyang.
- 7
Proofing adonan kurang lebih 20 menit (tergantung cuaca di dapur) hingga ukuran hampir 2x lipat. Panggang di suhu 175DC selama 18 menit atau sampai bagian bawah roti berwarna coklat. Setelah selesai dipanggang sisihkan sambil menunggu dingin.
- 8
Untuk menyusun roti, potong roti secara diagonal dan semprotkan krim alpukat di tengah. Tambahkan nangka dan irisan kelapa muda di atas krim.
Resep Serupa
-
Melon Pan Es Teler Melon Pan Es Teler
Bismillah... Menyambut hari Gizi Nasional yang jatuh di bulan Januari, mari kita buat kudapan yang bukan sekedar kudapan. Banyak buah dan sayuran disekeliling kita yang bisa kita olah menjadi kudapan yang lebih sehat, segar dan enak 😍👌Nahhh ini resep sebenarnya udh lamaaa bgt nangkring di draft dr th 2021,namun krn blm sempat posting aja. Waktu itu ada class belajar dg Chef June @kokiroti . Pertama adalah membuat custard alpukat (di resep sblm nya). Ada 3 langkah lagi berikut nya yg harus dilakukan, yaitu : membuat biang nya, lalu membuat roti dan terakhir membuat biskuitnya. Butuh ketelitian dan kesabaran. Dan ternyataa beneran uenaakk ini roti. Meski tampilan pny saya blm trlalu rapi yaa 🤭CS by : @kokiroti#Bakerpad_january23#Bakerpad_CemilanBusa#Bakerpad_Community#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok#PekanPosbar#CeritaDapurHariIni#CookpadIndonesia#week_50
-
Melon Pan Es Teler Melon Pan Es Teler
Mempraktekan dari hasil belajar dengan @kokiroti Chef Juni Napitupulu. Hasilnya mantap. Sayang tak ada nangka dan kelapa muda. Jadi es telernya cuma alpokat dan mangga sebagai garnishnya.Rasanya enak, ada renyahnya di atas yaitu biskuitnya dan taburan gula pasir, dalamnya roti lembut banget dan isinya krim alpukat.#CookPadCommunity_Jakarta
-
Melon pan es teler Melon pan es teler
Musim hujan pasukan Bodrex di rumah maunya ngemil terus . Kalau ingat sewaktu mau belajar baking bersama Chef June secara webinar , ke pasar beli bahan termasuk beli buah melon 🍈 . Terkecoh dengan nama Roti Melon Pan Es Teler 🙈 . Tapi tak apalah buah melon 🍈 untuk buah potong dan terbayar karena Roti Melon Pan Es Teler enak dengan isian yang lembut .Source : @kokiroti#IdeMasakku#CookpadCommunity_Bandung#kemauandankemampuan
-
Melon Pan Es Teller Melon Pan Es Teller
Hasil dari ikut kelas masak online, suka ma rotinya, garing renyah diluar tp lembut di dalam, custard nya jg suka bgt pas rasanya, enak, anak2 jg suka bgt, terima kasih untuk ilmunya chef june @kokiroti dan cookpad 🥰Source :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15711978-melon-pan-es-teler?invite_token=PXmiasU8rUSDUUQzH2LUdNub&shared_at=1637681600#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia#KelasMasakOnline
-
Es Teler Es Teler
Tiba-tiba saja pengen bgt menikmati es teler, Krn sudah lama banget ga pernah minum. Kebetulan di rumah ada stok cincau, buah alpukat dan buah nangka yang belum di konsumsi. Akhirnya cari kelapa muda dan juga kepala parut untuk diambil santannya. Kebetulan Minggu ini mamah cookpad kasih #BALONChallenge membikin hidangan dengan bahan yang huruf depannya dari kata BALON. Kebetulan bahan dari es teler ini ada buah Nangka untuk huruf N dan juga buah Alpukat untuk huruf A. Alhamdulillah terobati juga kerinduan untuk menikmati semangkuk es teler dengan bahan seadanya yang ada di rumah🥰.#PekanPosbar#BALONChallenge#BahanBALON#GenerasiAprontis#5LangkahDidepan#tebusGATA#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kalteng#Cookpadcommunity_Sampit
-
Es Teler Durian Es Teler Durian
Mumpung musim duren, ada alpukat dan nangka juga pas ke pasar.. Oke tambahin aja beli kelapa muda dan mari eksekusi jadi apa... 😆
-
Es Teler Mille Crepes Es Teler Mille Crepes
Dessert Indonesia tentu bisa disajikan dalam style modern. Kali ini saya mencoba menyajikan salah 1 dessert khas Indonesia dalam bentuk modern, yaitu Es Teler Mille Crepes.Mille crepes : kue klasik dari Prancis yg terdiri dari lapisan tipis crepes. Di mana di setiap lapisannya terdapat olesan krim tipis.Es teler adalah koktail buah asli Indonesia. Alpukat, kelapa muda, cincau, nangka, dan buah-buahan lainnya disajikan dengan santan, susu kental manis, daun Pandanus amaryllifolius (biasanya dalam bentuk sirup rasa kelapa dan pandan), gula, dan sedikit garam.#CocomtangPost#CookpadCommunity_Tangerang#MilleCrepes#EsTeler
-
Pie Es Teler Ramadhan Pie Es Teler Ramadhan
Source: Paparere (suami saya)#Momenmanis Ramadhan tentu perlu dituangkan dalam ide yang manis pula. Pie Es Teler Ramadhan, adalah ide dari suami saya. Pada intinya menjadikan tampilan pie buah menjadi semakin menarik. Saya isi pie ini dengan buah alpukat, nangka, daging kelapa, biji selasih, dan hiasan kecil buah naga. Lalu saya tutup bagian bawah pie dengan adonan berbentuk bangunan masjid.Pekan 19 (13 - 19 Mei 2019): Pie Es Teler Ramadhan#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#SiapRamadan#MomenManis#SerbaPie
-
Es Teler Roll Cake Es Teler Roll Cake
Suka sekali dengan es teler, jadi saya coba mengkreasikan es teler yg biasa kita minum dijadikan bolu gulung. Es Teler Roll Cake ini, perpaduan bolu gulung rasa alpukat, dipadukan dengan filling whipped cream yg dingin dan lembut ditambah potongan buah nangka, kelapa, dan alpukat mmm apalagi dimakan saat dingin nikmatnya seperti makan es teler versi bolu gulung. MasyaAllah ini enak bgt, dan bisa dijadikan salah satu menu bakulan.Oya untuk resep dasar bolu gulung saya adaptasi dari bolu gulungnya mba @ricke yg sedikit saya modifikasi.Yuk langsung cek resepnya#cookpad_id#cookpadcommunity_tangerang#cocomtangpost#estelerrollcake#bolugulungesteler#dapoerliandra#cooksnap#pekancooksnap
-
Es Teler Chiffon Cake Es Teler Chiffon Cake
Bismillah... Karena penasaran dgn cake kekinian yg rasa es teler jadilah buat chiffon cake rasa es teler. Saya buat chiffon cake nangka dari buah nangka asli, lapis hijau chiffon cake pandan. Buttercreamnya saya campur dgn kerukan buah alpukat mentega. Rasanya hmm yummy ^^ bau es telernya berasa. Mungkin dikasih kelapa muda/nata de coco di toping atau fillingnya makin enak. Buttercream bisa diganti whipe cream kocok ya, sesuaikan selera. Nyimpennya juga harus di lemari es ya, karena pake buah alpukat asli. Cakenya enak disimpan 1-2 hari di dalam kulkas. Maaf dekornya yg kurang rapi..waktu itu masih tahap belajar membuat chiffon jg jadi ada cake yg tidak rata layernya.
-
Es teler 12.02.12 Es teler 12.02.12
Gurihnya santan dicampur susu ditambah lagi wangi nangka dipadu sirup vanili mmmmmm lembutnya alpukat n kenyalnya kolang-kaling + kelapa muda behhh cobain deh...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)