Bubur Ayam Cirebon (Pakai Oatmeal)

32 orang berencana membuat resep ini
Nala
Nala @greensandjoy

Awalnya aku bener-bener anti banget sama oatmeal. Tapi semenjak nyobain resep nasi goreng oatmeal yang ternyata enak, jadi eksperimen lagi bikin bubur ayam. Dan wow ternyata rasanya persis kayak yang dijual abang-abang! Kalau masaknya bener, dijamin ketagihan dan nggak kerasa kaya makan oatmeal. Resep ini tentunya sudah dimodifikasi menjadi lebih sehat. Selamat mencoba!

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
1 porsi
  1. 150 gramDada Ayam
  2. 50 gramQuaker Oats (warna biru)
  3. 2 ruasLengkuas, geprek
  4. 2 ruasjahe, bagu menjadi 2 bagian
  5. 1 batangSerai, geprek
  6. 4 siungBawang Putih
  7. 5 siungBawang Merah
  8. 2 butirKemiri
  9. 1 ruasKunyit
  10. 1/4 sdtKetumbar
  11. 1/2 sdtMerica
  12. 5 lembarDaun Jeruk
  13. 4 LembarDaun Salam
  14. SecukupnyaKacang tanah/kedelai
  15. SecukupnyaDaun Seledri
  16. SecukupnyaGaram
  17. SecukupnyaKaldu Bubuk
  18. SecukupnyaGula
  19. SecukupnyaDaun Bawang (optional)
  20. SecukupnyaBawang Goreng (optional)
  21. SecukupnyaKecap Manis (optional)

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Haluskan bumbu dasar (bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, merica, kunyit, kemiri) lalu sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus beserta serai, lengkuas, 3 lembar daun jeruk, dan 2 lembar daun salam ke dalam wajan tanpa minyak hingga harum.

  3. 3

    Masukkan ayam dan air secukupnya kurang lebih 350-400ml. Tambahkan bumbu (garam, kaldu bubuk, gula sesuai selera).

  4. 4

    Rebus ayam hingga meresap namun pastikan air masih tersisa untuk kuah bubur nanti. Cicipi rasanya, matikan api kalau sudah enak dan sisihkan.

    Notes: Kuah disarankan rasanya lebih tajam/asin untuk menutupi rasa oatmeal yang hambar.

  5. 5

    Ambil ayam yang sudah matang, suwir-suwir sesuai selera. Untuk tekstur yang lebih garing, sangrai ayam di wajan tanpa minyak hingga kadar air berkurang. Opsi lain bisa dipanggang atau airfryer.

  6. 6

    Untuk buburnya, sangrai oatmeal beserta sisa jahe, daun salam, dan daun jeruk hingga aroma oatmealnya hilang.

  7. 7

    Beri air secukupnya dan sejumput garam. Masak bubur dengan konsistensi yang diinginkan. Matikan api apabila dirasa sudah pas.

  8. 8

    Susun bubur dalam mangkuk. Beri kuah kuning dari hasil rebusan ayam. Tambahkan topping ayam suwir, daun seledri cincang, kacang, kecap manis (bisa diganti low sugar/tropicana slim), dan bawang goreng. Sajikan selagi hangat.

    Notes: Anda bisa menambahkan topping lain seperti kerupuk, daun bawang, telur rebus, atau berbagai topping lain sesuai kebutuhan anda.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Nala
Nala @greensandjoy
pada
nineteen. i cooked.
Lebih banyak

Resep Serupa