Torta con Crema, Frutilla y Durazno
una rica torta de crema y frutas para éste fin de semana XXL con frutillas que están en su plenitud y ya apareciéndo con mucha fuerza los ricos duraznos (puede ser los de lata también , y ahí se aprovecha el almíbar para humedecer los bizcochos). Si se hace el bizcochuelo con Maizena es apto celíacos, yo lo prefiero porque sale mucho mas suave-livianito, sino también se puede hacer con la harina 0000.
#amolarepostería
#libra
Torta con Crema, Frutilla y Durazno
una rica torta de crema y frutas para éste fin de semana XXL con frutillas que están en su plenitud y ya apareciéndo con mucha fuerza los ricos duraznos (puede ser los de lata también , y ahí se aprovecha el almíbar para humedecer los bizcochos). Si se hace el bizcochuelo con Maizena es apto celíacos, yo lo prefiero porque sale mucho mas suave-livianito, sino también se puede hacer con la harina 0000.
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Paso a paso
- 1
Separar las claras de la yemas. Colocar las claras en el bol de la batidora. Comenzar a batir cuando esmpiezan a espumar ir agregando el azúcar.
Cuando las claras tomaron consistencia de punto nieve, agregar las yemas de a una sin dejar de batir. Adicionar la vainilla y dejar batir por 10 minutos más. - 2
Apagar la batidora. Agregar la maizena (o harina 0000) tamizada incorporar con movimientos envolventes (utilizar espátula de goma o batidor de mano).
Volcar la preparación en el molde o en tres moldes individuales. Llevar al horno precalentado a 180° por alrededor de 20 minutos, hacer la prueba de introducir el palillo, si sale seco ya está. Retirar, dejar enfriar. Usé molde de 18 cm de diámetro. - 3
Ya frío el bizcochuelo (yo lo hice en trs moldes, pero si lo hiciste en uno, cortar en 3 capas lo mas parejas), preparadas la crema Chantilly dividida en dos bol y mezclar en cada uno su fruta. El almíbar se prepara colocándo en un jarrito 3 o 4 cdas, de azícar, cubrir con agua llevar al fuego, y hacer que rompa el hervor.
- 4
Humedecer las capas de bizcochuelo, colocar la crema con frutas en cada una, superponer. En la parte superior decorar con mas crema y trocitos de fruta. En los costados le pasé apénas algo de crema alizando con la espátula dejándola un estilo naked cake o torta desnuda.
- 5
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- 8
Recetas enlazadas
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