প্রথমে ভিনিগার, গোলমরিচ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে চিকেন কিমা কে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে ২০ মিনিট ।

এবার কড়াতে ৩ টেবিল চামচ সাদাতেল দিয়ে গরম করতে হবে । গরম হয়ে এলে, ওর মধ্যে ১ টেবিল চামচ রসুন কুচনো দিতে হবে । তারপর ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন কিমা টা দিতে হবে ।

তারপর ওর মধ্যে একে একে পেঁয়াজ, ক্যাপ্সিকাম, ট্যমেটো কুচনো দিয়ে নেড়ে নিতে হবে । তারপর পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে একটু নেড়ে ৫ মিনিট মতো ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ।

এরপর ঢাকা খুলে গরম মশলার গুঁড়ো দিয়ে একটু নেড়ে নিতে হবে । তারপর মেয়োনিজ দিয়ে নেড়ে ধনেপাতা কুচনো দিতে হবে । তাহলেই তৈরি চিকেন ফিলিং।

এবার একটা স্লাইস ব্রেডের উপর চিকেন ফিলিং দিয়ে আরেকটা ব্রেডের স্লাইস চাপা দিয়ে সস্ প্যানে বাটার গরম করে ওর মধ্যে দুই পিট ব্রাউন করে ভেজে নিতে হবে । তাহলেই তৈরি চিকেন স্যান্ডউইচ ।