প্রথমে চারটে আলু ভালো করে ধুয়ে গ্রেট করে নিলাম।

তারপর ওর মধ্যে পেয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, নুন,ধনেপাতা কুচি, শুকনো লঙ্কার গুড়ো, পরিমাণ মত ময়দা আর চালের গুড়ো,চাট মশলা সব কিছু দিয়ে ভালো করে মেখে নিলাম।

তারপর কড়াইতে সাদা তেল দিলাম, তেল গরম হয়ে গেলে আলুর মিশ্রণটা এক একটা কাটলেটের আকার করে নিয়ে বিসকুটের গুড়োর মধ্যে মাখিয়ে তেলে ছেড়ে দিলাম, তৈরী হয়ে গেল আলুর কাটলেট।

তারপর গ‍রম গরম টমেটো সস আর স‍্যালাড দিয়ে পরিবেশন করা হল।