Buñuelos de rodilla

Andrea dlrg
Andrea dlrg @dlrg_andrea
Ciudad de México, Ciudad de México, México

Muy de la temporada, inspirada en el reto de #fabricaderegalos me dispuse a hacer buñuelos de rodilla (estirados sobre un recipiente). 📸 debo mejores fotos porque andaba en la fritanga !

Buñuelos de rodilla

Muy de la temporada, inspirada en el reto de #fabricaderegalos me dispuse a hacer buñuelos de rodilla (estirados sobre un recipiente). 📸 debo mejores fotos porque andaba en la fritanga !

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Ingredientes

2hrs
32 pzs
  1. 2/3 tazaagua
  2. 2 1/4 tazasharina
  3. 1 cditapolvo para hornear
  4. 1 cdaazúcar
  5. 1 pzahuevo
  6. 1 cdalicor de anís (esencia de vainilla)
  7. 1 1/2 cdsmantequilla
  8. cantidad suficienteaceite (medio litro)
  9. 1 tazaazúcar para terminar

Paso a paso

2hrs
  1. 1

    Calentar el agua (180ml) con el licor.

  2. 2

    En un recipiente mezclar la harina (270g), el polvo para hornear.

  3. 3

    Al centro (o en otro recipiente) mezclar el huevo, el azúcar y la mantequilla.

  4. 4

    Revolver mientras se añade el agua (tibia).

  5. 5

    Pasar a una superficie limpia y tallar/ amasar durante 10-15 minutos. Hasta obtener una masa elástica.

  6. 6

    Dejar reposar. Mientras tanto calentar aceite en una cacerola.

  7. 7

    Dividir la masa a la mitad, esa mitad de nuevo a la mitad, hasta tener 32 partes iguales.

  8. 8

    Con las manos extender una bolita de masa y colocarla sobre un tazón boca abajo. Estirar cuidadosamente las orillas (el objetivo es que se vea transparente y las orillas delgadas) 15 cm de diámetro

  9. 9

    Una vez caliente el aceite colocar el buñuelo. (no debe estar muy caliente de lo contrario se dorará enseguida). Freír por un minuto aprox y dar la vuelta.

  10. 10

    Escurrir sobre papel absorbente. y pasar por azúcar.

  11. 11

    Disfrutar 😋

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Andrea dlrg
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