Buñuelos
Francisco Beristain Rios @cook_26327282
En nuestro estado se tiene diferentes recetas sobre este delicioso manjar , su primera aparición en nuestro estado fue en el año XVII donde la señora SOR JUANA INES DE LA CRUZ los elaboró en el convento de San Jerónimo, también se figuran tres recetas de buñuelos , uno muy conocido y también elaborado llamado “puñuelo” nombrado así porque al elaborarse la masa se aplasta con los nudillos del puño , sin embargo cada pueblo tiene diferente receta sobre este manjar.
Oaxaca se incluye en una de sus festividades como es la época de fin de año por la época de frío donde es más conveniente consumir estos deliciosos manjares bañados de piloncillo , aromatizado con un poco de canela y clavo.
Región de la receta: Valles Centrales de Oaxaca
Tipo de vegetarianismo: Lactoovovegetariano
#Vegano
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezcla la harina con el polvo para hornear, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla, los huevos y la leche; bate hasta formar una masa suave.
- 2
Enharina una superficie lisa y amplia, trabaja ahí la masa y divídela en pequeñas bolitas. Barnízalas con aceite, cúbrelas y déjalas reposar por 20 minutos.
- 3
Calienta el aceite hasta que hierva en una olla pequeña. Extiende las bolitas de masa con un rodillo o ayúdate de una máquina para hacer tortillas. Fríelas en el aceite hasta que doren y colócalas sobre papel absorbente.
- 4
Mezcla el azúcar con la canela y espolvorea los buñuelos con esta preparación. Llévalos a la mesa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Beristain Rios le encantará ver cómo quedó.
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