Gudeg ala Ena

Name: Gudeg ala Ena
Yield: 8-10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 butir telur rebus; 1 kg nangka muda, potong sesuai selera; 15 lembar daun salam; 3 liter air; 50 gram lengkuas, geprek; 1200 ml santan; 200 ml air kelapa; 100-200 gram gula merah (sesuaikan dengan selera); Bumbu halus:; 10 bawang merah; 4-5 bawang putih; 1 sdm ketumbar; 1 sdm garam

Ena Lubis @enalubis

Tangerang

Yg penasaran sama gudeg ala saya..

Inget..!
Rebus nangka dengan daun salam hingga empuk dan warnanya kemerahan.
Bisa gunakan presto, kalo ga sabaran.

Lebih enak lagi, kalo punya pot/panci tanah liat.

Akhirnya, setelah sekian ribu purnama, gw bikin gudeg lagi..

Eh, itu bukan kiasan.. terakhir bikin gudeg, waktu masih kuliah.. 😂

Setelah itu, biasanya beli.. terakhir jadi pelanggan tetap gudeg manggar bu Titin

Nah, ini cerita saya bikin gudeg macam orang kesambet 😂

Apakah saya akan bikin lagi..?
Well, keknya pesen ke bu Titin adalah pilihan yg bijak.. 😀

Yg penasaran sama gudeg ala saya..

Inget..!
Rebus nangka dengan daun salam hingga empuk dan warnanya kemerahan.
Bisa gunakan presto, kalo ga sabaran.

Lebih enak lagi, kalo punya pot/panci tanah liat.

Akhirnya, setelah sekian ribu purnama, gw bikin gudeg lagi..

Eh, itu bukan kiasan.. terakhir bikin gudeg, waktu masih kuliah.. 😂

Setelah itu, biasanya beli.. terakhir jadi pelanggan tetap gudeg manggar bu Titin

Nah, ini cerita saya bikin gudeg macam orang kesambet 😂

Apakah saya akan bikin lagi..?
Well, keknya pesen ke bu Titin adalah pilihan yg bijak.. 😀

Lebih banyak

Gudeg ala Ena

Bagikan Cooksnap pertama

2 orang berencana membuat resep ini

Ena Lubis @enalubis

Tangerang

Yg penasaran sama gudeg ala saya..

Inget..!
Rebus nangka dengan daun salam hingga empuk dan warnanya kemerahan.
Bisa gunakan presto, kalo ga sabaran.

Lebih enak lagi, kalo punya pot/panci tanah liat.

Akhirnya, setelah sekian ribu purnama, gw bikin gudeg lagi..

Eh, itu bukan kiasan.. terakhir bikin gudeg, waktu masih kuliah.. 😂

Setelah itu, biasanya beli.. terakhir jadi pelanggan tetap gudeg manggar bu Titin

Nah, ini cerita saya bikin gudeg macam orang kesambet 😂

Apakah saya akan bikin lagi..?
Well, keknya pesen ke bu Titin adalah pilihan yg bijak.. 😀

Yg penasaran sama gudeg ala saya..

Inget..!
Rebus nangka dengan daun salam hingga empuk dan warnanya kemerahan.
Bisa gunakan presto, kalo ga sabaran.

Lebih enak lagi, kalo punya pot/panci tanah liat.

Akhirnya, setelah sekian ribu purnama, gw bikin gudeg lagi..

Eh, itu bukan kiasan.. terakhir bikin gudeg, waktu masih kuliah.. 😂

Setelah itu, biasanya beli.. terakhir jadi pelanggan tetap gudeg manggar bu Titin

Nah, ini cerita saya bikin gudeg macam orang kesambet 😂

Apakah saya akan bikin lagi..?
Well, keknya pesen ke bu Titin adalah pilihan yg bijak.. 😀

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

3 jam

8-10 porsi

10 butirtelur rebus
1 kgnangka muda, potong sesuai selera
15 lembardaun salam
3 literair
50 gramlengkuas, geprek
1200 mlsantan
200 mlair kelapa
100-200 gramgula merah (sesuaikan dengan selera)
Bumbu halus:
10bawang merah
4-5bawang putih
1 sdmketumbar
1 sdmgaram

Cara Membuat

3 jam

1

Rebus nangka dengan 10 lembar daun salam dan air hingga empuk dan warnanya kemerahan. Tiriskan, buang sisa air rebusan.
2

Rebus santan hingga mendidih. Masukan bumbu, aduk rata. Masukan semua sisa bahan, masak hingga air menyusut habis.

Odilia Anni ZEe dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Ena Lubis @enalubis

pada 02 Desember 2021 10.34

Tangerang

Iron Chef, Baking & Cooking Trainer, Performance Measurement Specialist, love travelling, love to eat, love to cook, love to dance..

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Gudeg ala Gudeg ala

suka masakan gulai nangka muda masakan bundaku, trs tanya2 gmn kalo masak gudeg? kok bisa warnanya brubah? ternyataaa begini prosesnya 😊 yuuuuk simak ya 😉

Dapur ^ku^ 😉
Gudeg Kilat Enaakk Gudeg Kilat Enaakk

Gudeg kilat ini tanpa daun jati tp tdk mengurangi rasanya yg enak .. Biar masaknya cepat sy menggunakan bantuan presto ya Moms.. Ini gudeg pas udh nginep makin legit dan endull rasanya..#jogjafood

Ibu Malka ❤
Gudeg ala-ala Gudeg ala-ala

Gudeg simple resep mertua, gk pake repot tp rasa nya endoolll

tika
Gudeg Enak Gudeg Enak

Memenuhi request bapak, buatkan gudeg meski tanpa krecek.

ni chan kreatif
Gudeg ala ala Gudeg ala ala

Topik 2018
Gudeg ala aku Gudeg ala aku

E.Y.Ika.M
Gudeg Gudeg

Setelah ratusan purnama,akhirnya sempet nulis resep lagi bahahahak 😂 ini first trial,ga berani bikin banyak" takut gagal.eh taunya sukses,mertua juga sukak.tapi emang ini beneran enak

Alia
Gudeg Gudeg

Lg kepengen gudeg. bikin deh sebenernya mudah. hanya masaknya saja yg lama nunggunya..

Elly
Gudeg Gudeg

Kemarin beli gudeg 15 ribu sedikit sekali ,ya udah buat sendiri puas makannya puas rasanya 😁

Dapur Rysma
Gudeg Gudeg

Buat saya yg tinggal di Bali, bisa makan gudeg itu suatu kemewahan tersendiri.. sekarang sy sih ga khawatir, bisa cooking sdr di rmh walau bth sedikit effort krn masaknya musti sabar.. lama bgt...Tapi gpp juga, kita bisa sambil" ngerjain pekerjaan rumah.. 🥰

Novhiesnotes
Gudeg Gudeg

Lagi kangen gudeg jogja, tapi jauh, yaudahlah bikin sendiri

ferika nisa
Gudeg Gudeg

Resep : dari blog Diah DidiIni bikinan gudeg sy yg kedua, sekaligus orderan perdana gudeg kumplit sy, sy bikin hampir 3 kg nangka ya, tp sy lampirkan resep aslinya saja. Kalo mau buat lebih byk tinggal dikalikan saja ya😉 dan waktu memasaknya pun akan lebih lama. #cookpadcommunity_depok

dapur Airin

Rekomendasi Resep Lainnya