वेजिटेबल मसाला खिचड़ी (vegetable masala khichdi recipe in Hindi)

Chanda shrawan Keshri
Chanda shrawan Keshri @Chanda2000

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#chawal #shimla mirch
सर्दियों में तरह-तरह के रंग के सब्ज़ियों खाने का अपना ही मजा है। ये स्वादिष्ट के साथ-साथ पौष्टिक भी होती है

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सामग्री

1 घंटा
5 से 6लोग
  1. 2 कपचावल
  2. 10-15छोटे आलू
  3. 1गोभी
  4. 1शिमला मिर्च
  5. 2हरी मिर्च
  6. 1/2 कपमटर के दाने
  7. 2प्याज
  8. 1गाजर
  9. 1टमाटर
  10. 1 चम्मचहल्दी पाउडर
  11. स्वादानुसारनमक
  12. 1 इंचअदरक
  13. 2तेजपत्ता
  14. 1 चुटकीहींग
  15. 1 चम्मचगरम मसाला
  16. 1 चम्मचमिर्च पाउडर
  17. 1 चम्मचजीरा पाउडर
  18. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  19. 2 बड़े चम्मचतेल
  20. 1 चम्मचशुद्ध घी
  21. 2 चम्मचकटे हुएघनिया पत्ते
  22. 2इलायची, लौंग
  23. 1 इंचदालचीनी
  24. 9-10 कपपानी

कुकिंग निर्देश

1 घंटा
  1. 1

    सबसे पहले सारे सब्जियों को घो कर काट ले आलू को भी छील कर काट लें

  2. 2

    अब कड़ाई में तेल गरम करें तेज़ पत्ता, हींग डाले फिर कटे प्याज़ को डाले, अब सारे सब्ज़ियों को डाल दें नमक हल्दी डालकर भूनें और फिर सारे मसाले डाल दें

  3. 3

    अब इक भारी तले के बर्तन या कड़ाई मे पानी को उबाल ले फिर उसमें नमक हल्दी, जीरा पाउडर लौंग, इलायची पाउडर डालें अब चावल को घो कर डाल दें

  4. 4

    चावल जब 80% पक जाए तो सारी भुनी हुई सब्जियों को डाल दें और ढक कर पकाएं

  5. 5

    चावल पकने तक पकाएं अंत में एक चम्मच शुद्ध घी डाल दें वेजिटेबल मसाला खिचड़ी तैयार है

  6. 6

    इसे आप दही,पापड़, आचार के साथ सर्व करें बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।

  7. 7

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