Σ'ένα μπωλ βάζουμε όλα τα υλικά του υγρού μείγματος. Τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Εγώ τα έβαλα στο μίξερ για πιο ευκολία κι έβαλα το εξάρτημα σύρμα. Τα υλικά ανακατεύτηκαν πολύ γρήγορα, αφού η ζάχαρη είναι άχνη.

Σ'ένα μπωλ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το σιμιγδάλι. Τα ανακατεύουμε με το υγρό μείγμα γρήγορα γρήγορα. Αμέσως μόλις ενωθούν τα υλικά, σταματάμε το ανακάτεμα για να μην βγάλει η ζύμη λάδι. Το έκανα στο μίξερ αλλάζοντας το εξάρτημα. Έβαλα το φτερό. Όμως δεν χρειαζόταν. Σ'ένα λεπτό θα το είχα κάνει στο χέρι.

Ανάβουμε τον φούρνο στους 165 βαθμούς. Ο Άκης τον βάζει στους 190. Πλάθουμε τα μελομακάρονα περίπου 30 γρ. το καθένα και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Ο Άκης τα πατάει από πάνω με μια τρυπητή κουτάλα. Η δική μου δεν είχε κατάλληλο σχέδιο. Βρήκα όμως στο συρτάρι το χτυπητήρι της γιαγιάς μου (όντως) για τα σνίτσελ κι έκανα δουλειά. Πλάκα είχε! Βγήκαν 33 κομμάτια.