अरहर की फ्राई तड़के वाली दाल (arhar ki fry tadke wali dal recipe in Hindi)
Shashi Chaurasiya @Shashi_27632881
अरहर की तड़का दाल उत्तर भारतीयों की बहुत ही पसंदीदा डिश हैं. यह दाल खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और प्रोटीन से भरपूर हैं.
जब घर में कोई सब्जी ना हो या सब्जी खाने का मन ना हो तो इस तरीके से अरहर की फ्राई तड़का दाल बनाएं, और अपने खाने को स्वादिष्ट बनाएं.... घी,सब्जी और सभी स्पाइसी मसालों का छोँक होने से अरहर की दाल का स्वाद दुगुना बढ़ जाता हैं. यह फ्राई तड़का दाल और चावल सभी बच्चों बड़ों और बूढ़ो की बहुत ही फेवरेट डिश है.
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
एक प्रेशर कुकर में अरहरदाल के साथ हल्दी, स्वादानुसार नमक और 2 गिलास पानी डालें.
तेज आंच पर 3 से 4 सीटी लगा कर कुक कर लें. अब गैस बंद कर दे. और कुकर को ठंडा होने के लिए साइड रख दें.
- 2
अब एक पैन में घी गर्म करें, जीरा और राई डालकर तड़कायें. फिर चुटकी भर हींग और लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर पकाये. साथ ही कड़ी पत्ता, बारीक कटा हुआ प्याज़ और कुछ कटे हुए बीन्स डाल कर भूने. बीन्स ऑप्शनल है.
- 3
जब प्याज़ और बीन्स हल्का सा सुनहरा हो कर भून जाए, तब बारीक कटे हुए टमाटर और बारीक़ व लंबे टुकड़ो मे कटी हरी मिर्च डालकर पकाये. आप साबूत या फिर गोल वाली लाल मिर्च भी डाल सकते हैं.
- 4
अब सारे मसालें, हल्दी,धनिया, तीखा लाल मिर्च पाउडर व कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर ग्, गरम मसाला और सब्ज़ी के अकॉर्डिंग हल्का सा नमक ऐड कर एक मिनट भूने.
- 5
अब उबली हुई अरहर की दाल डालें.
- 6
दाल को सभी मसालों के साथ अच्छे से मिक्स करें. उबाल आने के बाद कुछ देर अच्छे से पकने दें.
- 7
हरी धनिया पत्ती डालकर मिक्स करें.अब गैस बंद कर दें.
- 8
आपकी गरमा गरम अरहर की फ्राई तड़का दाल बन कर तैयार हैं. हरी धनिया पत्ती डालकर सजाये और घी डालकर सर्व करें.
- 9
रोटी, चावल अचार व पापड़ के संग इस तड़का दाल को सर्व कर खाने का आनंद लें.
प्रतिक्रियाएं
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I luv to cook. i luv my kitchen. cooking is my passion n my hobby.
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