Ayam Goreng Bumbu Hitam (tanpa kluwek)

Kartika's Kitchen
Kartika's Kitchen @dapoerkartika
Jawa Timur

Kebanyakan bumbu hitam ini dipadukan dengan bebek goreng ala Madura. Tapi karena saya tidak suka dengan menu bebek jadi menggantikannya dengan ayam. Yuk intip resepnya dan recook! ❤️❤️❤️

Ayam Goreng Bumbu Hitam (tanpa kluwek)

18 orang berencana membuat resep ini

Kebanyakan bumbu hitam ini dipadukan dengan bebek goreng ala Madura. Tapi karena saya tidak suka dengan menu bebek jadi menggantikannya dengan ayam. Yuk intip resepnya dan recook! ❤️❤️❤️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
3 porsi
  1. 1 ekorayam kampung
  2. BUMBU HALUS-
  3. 10 siungbawang putih
  4. 20bawang merah
  5. 7cabe rawit (sesuai selera tingkat kepedasan)
  6. 10cabe merah keriting
  7. 1 ruaslengkuas
  8. 1 ruasjahe
  9. 1 ruaskunyit
  10. 2 buahkemiri
  11. 2 buahsereh
  12. 5 lembardaun jeruk (buang batangnya)
  13. 1 sdtbubuk Ketumbar
  14. 1/2 sdtlada
  15. 2 bijiasam jawa
  16. Secukupnyagaram, gula dan penyedap

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Siapkan bahan bumbu yang akan dihaluskan (kecuali asam jawa)

  2. 2

    Siapkan ayam, asam jawa yang sudah dilarutkan dengan air hangat. Masukan ayam ke dalam panci beserta bumbu halus + asam jawa + air kurleb 300ml. Rebus ungkep dengan api kecil sampai air menyusut

  3. 3

    Tumis bumbu ungkepan ayam dengan minyak sedikit banyak, dengan api kecil sambil diaduk hingga berwarna hitam. Jangan ditinggal ya gess nanti gosong sambil diaduk terus 😁😁😁

  4. 4

    Goreng ayam hingga matang. Sajikan dengan nasi hangat, lalapan dan sambal bawang.
    Sambal bawang uleg:
    Cabe rawit
    Bawang putih
    Garam

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Kartika's Kitchen
Kartika's Kitchen @dapoerkartika
pada
Jawa Timur
Cooking and baking addict. 🍳
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa