Sei Sapi Homemade
Biasanya beli jadi.. udah nyoba aneka merk / lapak.. rata-rata dagingnya hambar yaa. Memang ngandelin dari rasa sambalnya sih. Tapi pas liat resep mba Firda @Journey_Me jadi penasaran pengen nyoba bikin sendiri. Karena anak-anak doyan banget n sering pesan gofood atau yang frozen. Waktu marinasi, aromanya aja udah mirip dendeng, yakin pasti jauuuh lebih enak dibanding yang beli ini mah. Prosesnya lumayan lama, jadi baru bisa dimakan besoknya. Sampai diikutin step by step biar hasilnya maksimal, tapi pada gak sabaran pengen segera icip, jadi hanya dimarinasi 5 jam (11-16). Dibumbui siang, jam 4 sore udah masuk oven smp jam 7 malam aja, hehe.. Karena kapasitas oven listrik sy kecil, sy buat 1/2 resep (1/2 kg) dulu, sisanya 1/2 kg lagi dilanjut di oven gas.
Sei Sapi Homemade
Biasanya beli jadi.. udah nyoba aneka merk / lapak.. rata-rata dagingnya hambar yaa. Memang ngandelin dari rasa sambalnya sih. Tapi pas liat resep mba Firda @Journey_Me jadi penasaran pengen nyoba bikin sendiri. Karena anak-anak doyan banget n sering pesan gofood atau yang frozen. Waktu marinasi, aromanya aja udah mirip dendeng, yakin pasti jauuuh lebih enak dibanding yang beli ini mah. Prosesnya lumayan lama, jadi baru bisa dimakan besoknya. Sampai diikutin step by step biar hasilnya maksimal, tapi pada gak sabaran pengen segera icip, jadi hanya dimarinasi 5 jam (11-16). Dibumbui siang, jam 4 sore udah masuk oven smp jam 7 malam aja, hehe.. Karena kapasitas oven listrik sy kecil, sy buat 1/2 resep (1/2 kg) dulu, sisanya 1/2 kg lagi dilanjut di oven gas.
Cara Membuat
- 1
Potong-potong daging memanjang. Lalu lumuri dengan bumbu, marinasi 5-8 jam di kulkas
- 2
Setelah 5 jam, keluarkan dari kulkas dan akan keluar cairan seperti ini.
- 3
Siapkan oven listrik dengan suhu 70°C api atas bawah. Susun ranting dan daun salam kering di baki paling bawah. Di atasnya taruh tatakan dan susun daging, lalu tutup dengan daun salam segar. Masak selama kurleb 1,5 - 2 jam
- 4
Setelah 1,5 jam, matikan oven. Biarkan dulu daging di dalam oven sampai oven dingin supaya proses pengasapan sempurna.
- 5
Ini penampakan sei sapi setelah didiamkan semalaman.
- 6
Note : ternyata suhu 70°C gak bisa jadi patokan ya, tergantung sm oven msg2. Krn di oven sy hrs min 90°C baru bisa proses. Paginya sy malah nyoba lagi pake oven gas (api) dengan api paling kecil, taruh tray di dasar oven, nyalakan selama 15 menit lalu matikan. Biarkan sei di dlm oven selama 15 menit lg (tanpa api) dan ini hasilnya.. jadi bebas aja mau pake oven listrik atau gas/api ya, hasilnya sama.
- 7
Resep Serupa
-
Sei Sapi Homemade Sei Sapi Homemade
Gak sengaja lihat resep Sei Sapi Homemade di timeline cookpad resepnya mba @DeeDee_Rasuan. Penasaran sm resep makanan yg lg ngehits ini, sy jd tertarik utk nyoba bikin sendiri. Apalagi kalo beli harganya jg mahal.Makasih resepnya ya mba.. sangat menginspirasi pas di masa2 susah dapat minyak ini😍🙏⏳ week 7#TiketGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bogor
-
Sei Sapi Homemade Sei Sapi Homemade
Pernah makan sei asli dari Kupang oleh2 dari sepupu yang menikah dengan orang Kupang. Rasanya enak banget. Itu sudah lama sekali. Pernah juga beli online tetapi rasanya dibawah ekspektasi😂. Challenge Semeru Colam kali ini membuat saya jadi tertantang untuk membuat sei sendiri. Apalagi resep dari Mbak @DeeDee_Rasuan ini mudah diikuti langkah2nya. Dan hasilnya tidak mengecewakan 😋.#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraKupang#Semeru_TapaleukDolo#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenBatikApron
-
Sei Sapi Home Made Sei Sapi Home Made
Pengen juga donk merasakan sei sapi yg lagi hits di Indonesia, masa kita yg lagi dirantau ini ga bisa makan Sei karena ga bisa beli🤣jadi kita coba bikin sendiri, beli dulu smooker nya dan mengasapi daging ternyata mudaaah banget hahaa malah bisa dibilang ga pake bumbu😅
-
Se'i Sapi Homemade Se'i Sapi Homemade
#PejuangGoldenBatikApronAkhirnya bikin juga Se'i sapi.... Sebenarnya lebih enak kalo pake daging yg agak berlemak, lebih lembut. Tapi ga apalah atas nama 'kesehatan'memilih dagingnya aja. 😂 ini tuh dimakan pake nasi jeruk, dipadukan tumisan daun singkong dan cocolannya sambel luat... Waduh wuenak tenan.... Dihidangkan pas buat menu buka puasa.... Alhamdulillah ...Late post
-
Sei Sapi olahan Sei Sapi olahan
Mencoba masakah khas Indonesia Timur. Kebetulan dapat sei sapi dari kakak. Di coba aja deh siapa tau enak..ternyata mantap
-
-
Sei Sapi Rumahan Sei Sapi Rumahan
Iseng2 mencoba bikin sei sapi di rmh dg peralatan seadanya, kebetulan msh ada sisa daging kurban, bosen dg menu yg itu2 saja, dibikin sei sapi ajah, ternyata ndak kalah enak juga dg yg di jual di pasaran.Disini saya mengunakan teflon yg sdh tdk terpakai tapi sayang u di singkirkan, shg dipakai u mengasap daging saja.Yuuk di coba bunsay.....#CookpadCommunity_Depok#GAS2025#MasakDagingKurban
-
Sei Sapi Sambal Matah Home made Sei Sapi Sambal Matah Home made
Makanan kekinian, yang bikin penasaran, karena pasti kalo mau beli kudu antri, belum sering juga "out of stock". Duh ga bisa nih, langsung browsing resep, gampang lho ternyata. Gak sanggup bikin daging sei sendiri, so beli daging yang sudah diasap aja .. ( kl di supermarket besar jual daging asap homemade). Jadi tinggal diolah dan bikin sambal matah.. Enaaakk!!! Yuk coba bikin.. Simple pisaan 😊
-
Sei sapi manis Sei sapi manis
Se'i sapinya dimasak manis,, supaya anak-anak bisa ikut makan.. aroma asapnya yg sedap,, lalu dimakan dengan nasi jeruk dan sambal lu'at,, bikin nambah teruuuss..Resep nasi jeruk dan sambal lu'at terpisah ya bund
-
Sei Sapi🐮Masak Paprika Sei Sapi🐮Masak Paprika
Dapet oleh2 sei sapi 🐮nii...kt bikin yg praktis aj yuuk,kburu perut para pasukan sapu2 mnt diisi 😁😁
-
Sei Sapi, ala Ibu Saya - Mudah dibuat di rumah Sei Sapi, ala Ibu Saya - Mudah dibuat di rumah
Seperti ibu-ibu pada umumnya yang suka komen, "Ibu juga bisa bikin nih", tiap anaknya beli makanan di luar. Begitu pula Ibu saya.(Mirip) Sei Sapi ala Ibu Saya sedikit beda dengan prinsip sei sapi yang merupakan daging asap. Metode pengasapan sulit diterapkan di dapur rumahan biasa. Alternatif dari diasap, olahan sapi resep ini dimasak dengan metode rebus bersama rempah. Supaya (1) bumbu meresap (2) daging lebih empuk (3) untuk disimpan dalam freezer bersama kuahnya. Ketika akan disajikan, barulah ambil potongan daging untuk dibakar agar aromanya keluar. Lengkap dengan sambal bawang makin mantap!🏠 Resep ini cocok dimasak di rumah, cukup menggunakan alat panci dan kompor.💡 Tips!Karena daging sudah mateng, panggangnya cukup jepit daging lalu arahkan di atas api kompor. Mudah bukan?
-
Sei Sapi sambal matah Sei Sapi sambal matah
suami suka gk kenyang kalau beli 🤭, akhirnya coba bikin Alhamdulillah enak
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)