ডিম ছাড়া চকলেট কেক(Dim chara chocolate Cake recipe in Bengali)

একটা বড়ো বোলে গুঁড়ো চিনি ও তেল নিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।

ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা ও ৩টেবিল চামচ কোকো পাউডার চালুনি তে চেলে নিয়ে তেলের মিশ্রনে মেশাতে হবে। এবার ওর মধ্যে ১কাপ দুধ ও ভ্যানিলা এসেন্স ভিনিগার ও এক চুটকি লবণ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।মিশ্রন টি ফিতের মতো করে পরলে বুঝতে হবে যে তৈরি।

কড়াই তে লবণ দিয়ে গ্যাসে বসিয়ে ১০ মিনিট গরম করে নিতে হবে। এবার কেক তৈরির পাত্রে বাটার পেপার রেখে তাতে তেল ব্রাশ করেব্যাটার দিয়ে ৩ বার ট্যাপ করে
কড়াই তে স্ট্যান্ডবসিয়ে ঢাকা দিয়ে লো আঁচে ৪০ মিনিট মতো বসিয়ে রাখতে হবে।

তিন টেবিল চামচ কোকো পাউডার নিয়ে তার সাথে দুই টেবিল চামচ চিনি ও পরিমাণমতো দুধ দিয়ে ৫ মিনিট মতো ফেটিয়ে নিয়ে নরমাল ফ্রিজে রাখতে হবে।

ওরিও বিস্কুট মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিয়ে চালুনি তে চেলে নিয়ে ওর মধ্যে অল্প অল্প করে দুধ দিয়ে মেখে মসৃণ একটা ডো বানিয়ে নিতে হবে। এবার ডো থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে ছোট ছোট লুচি বেলে নিয়ে তিনটি লুচি পরপর জুড়ে নিয়ে মাঝখানে থেকে কেটে নিয়ে হাত দিয়ে পাঁপড়ি গুলো খুলে দিলে গোলাপ ফুল হয়ে যাবে। এভাবে সব গুলো বানিয়ে নিতে হবে।

৪০ মিনিট পরে কেক ঠাণ্ডা করে মোল্ড থেকে বের করে উপরে ফ্রিজে রাখা চকলেট মিশ্রনটি ঢেলে দিতে হবে।এর উপরে গোলাপ ফুল গুলো সাজিয়ে বসিয়ে দিতে হবে। কাজুবাদাম গুঁড়ো করে উপরে ছড়িয়ে দিতে হবে।