एक बर्तन ले उसमे आटा ले ।एक बड़ा चम्मच तेल डालें नमक डालें औऱ अच्छे से हाथों से रगड़ कर मिला लें।

अब मेथी ओर धनिया पत्ती बारीक काट कर डाले।और सारे सूखे मसाले मिला कर थोड़ी सख्त आटा गूंधे।

5-7 मिनट ढ़क कर रख दें।7मिनट के बाद आटा को फिर सब अच्छे से मले।

अब कडाही में तेल गरम करें।आँच कम कर दे।छोटि छोटी पतली पूरी बेल लें।और तल कर निकाल लें।

इसे सब्जी भुजिया के साथ सर्व करें।