Guarnición caramelizada de patata, manzana y cebolla

Perfecto para acompañar una carne o un pescado. Muy sabroso. Receta de mi mujer.
Paso a paso
- 1
Cortar las patatas y la manzana exactamente de la misma forma (medida entre patata frita y patata paja). Cortar también la cebolla en brunoise.
- 2
Añadir la cebolla en una sartén con aceite de oliva a fuego medio y pochar. Al minuto añadir las patatas y 3 minutos después la manzana. Remover constantemente para que no se pegue en la sartén.
- 3
Mientras se remueve echar sal, pimienta y tomillo. Cuando veamos que las patatas y la manzana ya están cocinadas en buen punto (3 o 4 min, orientativo) añadir la cucharada de azúcar.
- 4
Remover un minuto más hasta que el azúcar se integre en la mezcla. Apagar el fuego y servir junto a un pescado o carne.
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