Nasi Merah Bakar Cumi

pawonkulo
pawonkulo @rizkikusumadewi

Masih punya sedikit daun pisang nganggur di rumah. Saya gunakan saja untuk membuat nasi bakar. Tips agar daun pisang lentur dan tidak sobek saat digulung biasanya saya panaskan dulu di atas api kompor (kecil saja) sambil digeser-geser daunnya.

Resep tumisan cumi ini level pedasnya sesuai selera. Takaran gula Jawa dan garamnya juga disesuaikan dengan tingkat asin dari cuminya ya. Jangan lupa dicicipi berkala saat proses memasak agar rasanya pas.

#IdeMasakku

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 centong nasimerah/secukupnya
  2. 150 grcumi asin
  3. 3 lembardaun jeruk
  4. 1 batangsereh, geprek
  5. 1 lembardaun salam
  6. 1/2 sdtgaram
  7. 1 sdtgula Jawa
  8. 30-50 mlair
  9. secukupnyaKemangi
  10. Minyak untuk menumis
  11. lidi, daun pisang
  12. Bumbu halus:
  13. 5 siungbawang merah
  14. 3 siungbawang putih
  15. 5cabai merah keriting
  16. 3cabai rawit merah

Cara Membuat

  1. 1

    Hangatkan minyak, masukkan bumbu halus, sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan matang.

  2. 2

    Masukkan cumi asin, air, gula Jawa dan garam bertahap agar tidak keasinan karena cumi asin terkadang sudah asin. Masak hingga meresap sambil dikoreksi rasanya.

  3. 3

    Menjelang diangkat masukkan daun kemangi (saya suka kemanginya agak banyak, sesuai selera). Aduk rata sebentar hingga agak layu. Angkat.

  4. 4

    Ambil selembar daun pisang. Beri nasi merah di atasnya. Tambahkan tumisan cumi. Gulung lalu semat kanan kirinya dengan lidi.

  5. 5

    Bakar dengan pan di atas kompor hingga daun pisang wangi dan agak kering. Sajikan hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

pawonkulo
pawonkulo @rizkikusumadewi
pada
Masakan rumahan sederhana untuk pemula. Memasak dengan Bismillah dan Cinta. Resep lainnya dapat dilihat di instagram @pawonkulo. Terima kasih.
Lebih banyak

Resep Serupa