Cumi Saus Padang

Reni Nuraini
Reni Nuraini @reninuraini
Depok

Inspirasi dari resepnya chef cantik @devinahermawan dengan sedikit modifikasi. Masak cumi nggak boleh lama-lama supaya nggak alot dan jadi kayak sendal jepit gitu klo dikunyah. Sekalinya dimasak begini, anak sulung suka sekali dan request dibuatkan lagi besoknya.

#HariLautSedunia
#CookpadCommunity_Depok
#KreasiCode24_Seafood
#Cookpad_Id

Cumi Saus Padang

Inspirasi dari resepnya chef cantik @devinahermawan dengan sedikit modifikasi. Masak cumi nggak boleh lama-lama supaya nggak alot dan jadi kayak sendal jepit gitu klo dikunyah. Sekalinya dimasak begini, anak sulung suka sekali dan request dibuatkan lagi besoknya.

#HariLautSedunia
#CookpadCommunity_Depok
#KreasiCode24_Seafood
#Cookpad_Id

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 gramcumi ring frozen
  2. 1 sdmbaking soda
  3. 1/2 sdtgaram
  4. 1 batangserai, geprek
  5. 3daun jeruk
  6. 1 ruasjahe
  7. 2 sdmsaus tomat
  8. 2 sdmsaus Sambal
  9. 2 sdmsaus tiram
  10. 100 mlair
  11. 1cabai merah, iris
  12. 1 batangdaun bawang, iris
  13. 1 buahbawang bombai, iris
  14. 1 sdtgaram
  15. 1 sdtgula
  16. 1/2 sdtmerica

Cara Membuat

  1. 1

    Pisahkan kepala dan badan cumi, buang kotoran dan tulangnya. Cuci bersih, lalu potong 1-2 cm tergantung ukuran cumi.

  2. 2

    Rendam cumi dengan baking soda, garam, dan air selama 15-20 menit.

  3. 3

    Buang air rendaman dan cuci bersih cumi kemudian saring.

  4. 4

    Siapkan bumbu halus, blender/ulek cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus.

  5. 5

    Tumis bumbu halus masukkan bawang bombai, cabai merah, serai geprek (ikat), daun jeruk, dan jahe geprek.

  6. 6

    Tambahkan air, saus tomat, saus tiram, air asam jawa, dan saus sambal. Aduk rata. Masukkan cumi ke saus, lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica. Tambahkan daun bawang, masak sebentar.

  7. 7

    Cumi Saus Padang siap disajikan!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Reni Nuraini
Reni Nuraini @reninuraini
pada
Depok
Happy bunda yang selalu berusaha masak 'enak' dan sehat buat 4 jagoan di rumah.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa