Almôndegas de Pescada e Camarão

Descascar o camarão e reserve o miolo, colocar as cabaças e cascas numa panela.

Retirar as espinhas e pele da Pescada crua, reservar a carne e colocar as espinhas e pele junto as cascas e cabeças do camarão.

Na panela juntar a água e deixar ferver por 30 minutos.
Por fim triturar tudo com a varinha mágica.
Depois de triturado passar por uma rede fina e reserve o caldo.

Para as Almôndegas.
Numa picadora colocar a carne da Pescada e triturar, depois, e um ingrediente de cada vez, triturar o camarão, o papo seco, os coentros e 2 alhos.

Colocar todos os ingredientes triturados mais o ovo num recipiente, temperar com sal e pimenta, misturar muito bem enquanto vai colocando a farinha aos poucos.
Quando tudo estiver bem misturado faça as almôndegas e reserve.
Cada almôndega deve pesar mais ou menos 40 g.

Num tacho colocar o azeite a cebola e um pouco de sal, deixar refogar até a cebola ficar translúcida depois colocar 2 dentes de alho picados e refogar mais um pouco.

Juntar o tomate cortado em cubos, temperar com pimenta e deixar que o tomate cozinhe até se começar a desfazer.

Depois juntar o vinho branco e o caldo de camarão e pescada.
Deixar levantar fervura e triturar tudo muito bem com a varinha mágica.

Colocar no tacho as almôndegas de Pescada e camarão, retificar o sal e deixar cozinhar por 15 minutos.

E está pronto para servir.
Acompanhe as almôndegas com batata cozida e legumes.
Não deixe de experimentar.
Uma verdadeira delícia.