Mie Celor Khas Palembang

DyahWuLan Bae
DyahWuLan Bae @iwuLan_14044039
Palembang

Happy New Year 2022 cookpader semua. Resep pertama di tahun ini, dengan sajian Khas Palembang yg temanya dipilih oleh mbak @niungniung untuk #semarak_clover weekend ini.
Kali ini saya membuat Mie Celor untuk sarapan kesukaan keluarga saya. Ini pertama kalinya saya membuatnya karena selama ini hanya beli saja.
Sekaligus untuk mempraktekan ilmu pepotoan yang dijelaskan oleh teh @heshidayat saat #KopdarOnlineSumatera via zoom beberapa waktu lalu. Semoga hasilnya ini memuaskan ya.

Source : 👉🏻 @Riya_Reeya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12301819?invite_token=jBEfIP

#OlahanMiWongkito
#ArisanWongKito_RiyaMalikha
#WongKitoGalo
#Semarak_Wongkitogalo
#TidakSekedarMemasak
#CloversCookingLovers
#CookingWithHeartEatingWithLove
#Cookpadcommunity_Palembang
#CookpadIndonesia
#Sabtu_1122

Mie Celor Khas Palembang

Happy New Year 2022 cookpader semua. Resep pertama di tahun ini, dengan sajian Khas Palembang yg temanya dipilih oleh mbak @niungniung untuk #semarak_clover weekend ini.
Kali ini saya membuat Mie Celor untuk sarapan kesukaan keluarga saya. Ini pertama kalinya saya membuatnya karena selama ini hanya beli saja.
Sekaligus untuk mempraktekan ilmu pepotoan yang dijelaskan oleh teh @heshidayat saat #KopdarOnlineSumatera via zoom beberapa waktu lalu. Semoga hasilnya ini memuaskan ya.

Source : 👉🏻 @Riya_Reeya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12301819?invite_token=jBEfIP

#OlahanMiWongkito
#ArisanWongKito_RiyaMalikha
#WongKitoGalo
#Semarak_Wongkitogalo
#TidakSekedarMemasak
#CloversCookingLovers
#CookingWithHeartEatingWithLove
#Cookpadcommunity_Palembang
#CookpadIndonesia
#Sabtu_1122

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 porsi
  1. 500 grammie celor atau mie jawa
  2. 300 gramkecambah, siangi
  3. 1 literair kaldu udang (resep terlampir)
  4. 250 gramudang, dicincang kasar
  5. 200 mlsantan kental (saya pakai santan kara)
  6. 3 lembardaun jeruk purut
  7. 🌰 Bumbu Halus :
  8. 1 sdmebi
  9. 8 siungbawang merah
  10. 5 siungbawang putih
  11. 3 butirkemiri
  12. 5 buahcabe merah (saya skip)
  13. 1 sdtgaram halus, asin sesuai selera
  14. 1 sdtgula pasir, manis sesuai selera
  15. 3 sdmtepung terigu campur sedikit air
  16. Secukupnyaminyak goreng untuk menumis bumbu
  17. 🌰 Bahan Pelengkap :
  18. Secukupnyabawang goreng
  19. Daun kucai (saya daun bawang), iris-iris tipis
  20. Telor rebus
  21. Kecap manis
  22. Sambal

Cara Membuat

  1. 1

    Seduh mie celor/mie jawa dan kecambah, lalu tiriskan. Cincang udang setelah dibersihkan.

  2. 2

    Didihkan air kaldu udang dalam panci.

  3. 3

    Sambil menunggu kaldu mendidih, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ebi dan garam. Lalu tumis sampai harum. Masukkan daun jeruk purut dan udang cincang sampai udang berubah warna.

  4. 4

    Tuang tumisan bumbu halus ke dalam air kaldu. Aduk rata. Tambahkan santan. Aduk-aduk sampai mendidih dan santan tidak pecah. Tambahkan gula pasir. Tes rasa.

  5. 5

    Setelah rasa pas, tuang campuran tepung terigu + air. Aduk rata sampai matang agak kental. Matikan kompor.

  6. 6

    Penyajian : taruh mie dan kecambah, telor rebus, siram dengan kuah santan, lalu taburi dengan daun bawang dan bawang goreng, bisa ditambahkan kecap manis jika suka. Siap disantap saat hangat.

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
DyahWuLan Bae
DyahWuLan Bae @iwuLan_14044039
pada
Palembang
Awalnya cuma iseng cari resep utk anak wkt masih balita tapi sekarang malah jadi penulis resep beneran.Nulis resep pertama kali di cookpad 👉 11 Februari 2019.IG 👉 wulan_baelah
Lebih banyak

Resep Serupa