करारे मिनी समोसे (Karare mini Samose Recipe In Hindi)

Madhvi Srivastava
Madhvi Srivastava @madhvi_sr
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सामग्री

  1. समोसे के बाहरी आवरण के लिए
  2. 2 कपमैदा
  3. 1/4 कपमोयन के लिए तेल
  4. 1 चम्मचनमक
  5. 1/2 चम्मचचीनी
  6. 1 छोटा चम्मचअजवाइन
  7. आलू मसाले के लिए
  8. 3–4 मीडियम उबले आलू
  9. 1 छोटाप्याज़ बारीक कटा
  10. 2 –3 हरी मिर्ची कटे
  11. 1 छोटा चम्मचधनिया पाउडर
  12. 1/2 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  13. 1 चम्मचगरम मसाला
  14. 1 छोटा चम्मचअमचूर पाउडर
  15. स्वादानुसारनमक
  16. थोड़ा हरा धनिया कटा हुआ
  17. आवश्यकता अनुसारतलने के लिए तेल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले मैदा छान लें और नमक, चीनी, अजवाइन मिला लें। मोयन का तेल डालकर उंगलियों से मसाला मसाला कर मैदा में मिला लें।

  2. 2

    अब हल्का पानी डालते हुए आटा गूंथ लें। आटा बहुत मुलायम ना गूंधें। ढंक कर 10 मिनट रखें।

  3. 3

    इसी बीच आलू मसाला तैयार करेंगें। इसके लिए कढ़ाई में तेल डालें। हरी मिर्च डाल दें और प्याज़ डाल कर भूनें।

  4. 4

    प्याज़ भुन जाए तो धनिया पाउडर, नमक, अमचूर पाउडर और नमक मिलाएं। मसालों की भुनी खुशबू आने लगे तो उबले आलू मसाला कर डालें।

  5. 5

    आलू को मसालों के साथ अच्छे से भूनें जब तक पानी अच्छे से ना सूख जाए। धनिया पत्ती मिला लें और ठंडा होने दें।

  6. 6

    मैदे को फिर से अच्छे से गूंध लें। अब एक बड़ी लोई लें और और बड़ी पूरी बेल लें। बीच से काटें और तिकोना शेप देकर आलू मसाला स्टफ कर दें। हल्का पानी लगाते हुए अच्छे से सील कर दें।

  7. 7

    इसी तरह सारे समोसे बना कर रखें। अब एक कढ़ाई में समोसे तलने के लिए तेल डालें।मीडियम आंच पर समोसे उलट पलट कर गोल्डन फ्राई कर लें।

  8. 8

    लीजिए समोसे तैयार हैं। टिश्यू पेपर पर निकालें। सर्व एंड एन्जॉय!

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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