राजस्थानी साबुत प्याज़ की सब्जी
Ajita Srivastava @cook_29174649
#RV
राजस्थान में प्याज़ की सब्जी सभी के घर में बनाई जाती है, वहां गर्मी बहुत पड़ती है और प्याज़ की सब्जी खाने से लू लगने की संभावना नहीं होती है। इसी लिए अधिकतर लौंग इस सब्जी को बनाते है। प्याज खाने के बहुत से फायदे हैं , यह शरीर को ठंडा रखता है रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है और बहुत से फायदे है इसके।
राजस्थानी साबुत प्याज़ की सब्जी
#RV
राजस्थान में प्याज़ की सब्जी सभी के घर में बनाई जाती है, वहां गर्मी बहुत पड़ती है और प्याज़ की सब्जी खाने से लू लगने की संभावना नहीं होती है। इसी लिए अधिकतर लौंग इस सब्जी को बनाते है। प्याज खाने के बहुत से फायदे हैं , यह शरीर को ठंडा रखता है रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है और बहुत से फायदे है इसके।
कुकिंग निर्देश
- 1
सभी सामग्री को किचन काउंटर पर रखे, प्याज को छिल ले अब उसमे 2 साइड से आधा चीरा लगाए। 1 बड़े प्याज़ को बारीक काट लें। इमली को आधी कटोरी गर्म पानी में भींगने को रखे। पाउडर मसाले को एक बाउल में निकाले और उसमें थोड़ा सा पानी डाल कर उसे घोल ले जिससे मसाले फूल जाय। गैस पर पैन रखे और तेल डाले गर्म हो जाय तब प्याज़ को डाले।
- 2
अब प्याज़ को हल्का कलर चेंज होने तक फ्राई करें और निकाले। अब उसी पैन में सारे खड़े मसाले डालें, हींग भी डाल दें मसाले चटकने लगे तब बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, करी पत्ता और अदरक डाले सभी को भुने
- 3
प्याज भून जाय ट्रांसलुशन हो जाय तब मसाले जो पानी में घोल कर रखे थे डाल दे और सभी को अच्छे से भुने ।
- 4
मसाले भून जाय तब इमली का पानी डाल दे अब इसे उबलने दें, उबलने लगे तब फ्राई किया हुआ प्याज़ डाल दे।
- 5
अब इसे चलाए और ढक कर स्लो फ्लेम पर 5 से 8 मिनट पकाए। चेक करें सब्जी बन कर तैयार है तो गैस बंद करें। तैयार है स्वादिष्ट राजस्थान की फेमस साबुत प्याज़ की सब्जी।सर्विंग बाउल में निकाले और सर्व करें सभी को।
- 6
बहुत ही स्वादिष्ट बनी है ये सब्जी।
कुकस्नैपस
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