Sup Bakso Lohoa Ayam Udang

silvia novi
silvia novi @SilviaNovi
jakarta selatan

Bakso Lohoa ini salah satu menu favorit makan siang di kantin kantor. Ternyata cara buat Bakso Lohoa ini cukup mudah. Untuk kuah sup bisa menggunakan sayur-sayuran sesuai selera.

Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Bakso:
  2. 300 grDaging ayam
  3. 100 grUdang, kupas
  4. 1 butirTelur
  5. 3 sdmTepung Tapioka
  6. 3 siungBawang putih
  7. 2 sdmKaldu Jamur
  8. 1 sdmGaram
  9. 1 sdmGula pasir
  10. 1 sdtLada bubuk
  11. 2 sdmMinyak Wijen
  12. 1 bhWortel, potong dadu
  13. 4 lbrJamur Kuping, iris tipis
  14. 50 grSoun, rendam air matang
  15. Secukupnyaair untuk merebus baso
  16. Kuah:
  17. 3 siungBawang Putih, cincang halus
  18. 3 bhWortel, iris
  19. 1 ltAir matang
  20. 500 mlAir Kaldu
  21. secukupnyaGaram
  22. SecukupnyaLada
  23. 1 BatangDaun Bawang, potong kasar
  24. 1 BhTomat, potong-potong
  25. Secukupnyaminyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam soun dengan air matang sampai lembut. Angkat, tiriskan dan potong-potong, sisihkan. Potong dadu wortel dan iris jamur kuping, sisihkan.

  2. 2

    Siapkan food processor, masukkan daging ayam, udang, telur dan bawang putih, haluskan +/- 5 menit. Masukkan tepung tapioka, garam, gula, lada, kaldu jamur, dan minyak wijen, haluskan lagi sebentar sampai adonan tercampur rata.

  3. 3

    Dalam wadah bersih campur adonan dengan wortel, soun dan jamur kuping, aduk rata. Bulatkan bakso dengan sendok, ukuran sesuai selera.

  4. 4

    Rebus air sampai mendidih, masukkan bakso dan masak sampai bakso mengapung (matang). Angkat dan tiriskan.

  5. 5

    Kuah Sup: tumis minyak dan 1/2 sdt Garam sampai garam kecoklatan. Masukkan bawang putih, masak sampai harum. Tambahkan irisan wortel, masak sampai layu. Tambahkan air dan kaldu. Tambahkan lada dan garam (bila kurang asin), cicipi dan koreksi rasa. Masukkan Bakso Lohoa, irisan daun bawang dan irisan tomat. Masak sampai kuah mendidih.

  6. 6

    Hidangkan selagi hangat. Untuk porsi personal, saya tambahkan irisan cabai rawit supaya lebih segar dan pedas. Happy cooking

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
silvia novi
silvia novi @SilviaNovi
pada
jakarta selatan
Terima kasih sudah berkunjung ke catatancookpad saya dan salam kenal 🙏🙏. Untuk sementara saya sedang tidak aktif, mohon maaf bila tidak membalas komen para sahabat.Terima kasih banyak untuk sahabat cookpad yang telah bekenan memberi 'like', cookmark, cooksnap/recook dan juga foto-foto hasil recook 🙏❤❤Saya masih belajar cooking dan baking sambil mencoba resep-resep baru, terutama resep-resep yang punya sejarah unik. Happy cooking dan baking everyone❤️IG: @snovi1710
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa