Cara Membuat
- 1
Campur menjadi satu ikan tengiri giling, putih telur, air dingin, bawang putih halus
- 2
Masukan tepung sagu secara bertahap, aduk merata hingga adonan menyatu dan lembut.
- 3
Didihkan air, masak pentol tekwan menggunakan sendok yang dibentuk bulat² atau cubit ambil sedikit adonan lalu masak hingga adonan mengapung. Sisihkan
- 4
Kuah tekwan : Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis dengan minyak secukupnya hingga harum.
- 5
Masukkan udang cincang, masak hingga udang matang dan keluar aromanya.
- 6
Siapkan air 1,5 liter yang sudah mendidih. Masukkan tumisan bumbu dan udang kedalam air mendidih. Aduk rata
- 7
Tambahkan seasoning,tes rasa. Masukkan secukupnya bunga sedap malam (me : kira² 1 sdm). Masak kembali sebentar hingga tercampur rata didalam kuah.
- 8
Platting : dalam mangkuk tata soun/bihun jagung, jamur kuping, irisan bengkuang, pentol tekwan, dan kuah kaldu. Taburi bawang goreng dan seledri cincang. Sajikan dengan sambal hijau
- 9
Sambal hijau : Blender dengan sedikit air cabai hijau keriting, cabai rawit hijau dan bawang putih.Tumis dengan minyak secukupnya hingga harum, berubah warna dan tanak(matang). Beri bumbu, tes rasa. Angkat
Resep Serupa
-
Tekwan Tekwan
Bismillah..Hari ini pas ada stok ikan tenggiri giling mau dibikin biji tekwan ajah deh. Nantinya bisa di simpan di frezeer perpack, jd kapan ajah mau bikin tekwan, rujak mie atopun di goreng cocol cuko udah redihh ga pake lamaa..Buatnya gampilll tinggal aduk² rebus² beress dehh 😁Kl untuk kuah tekwannya kuncinya ada di lada, kl ladanya oke (spt lada belitung misalnya) udah pasti makyos kuahnyaa 🤭
-
Tekwan Tekwan
tekwan-salah satu makanan khas palembang. bebas aja ya mau ikan apa. bisa ikan gabus, ikan kakap,.. kalau saya pakai ikan tenggiri. ini saya buat resep 1 kg. resep nya tinggal di kali 2 atau dikali 4 aja. bergantung mau buatnya berapa banyak. setengah kilo nya saya buat jadi model. bedanya sagu nya lebih banyak. dan ada isi nya. bisa tahu atau telur. kalau mau agak kenyal keras, agak diaduk2. tapi kalau mau agak lembut, jangan terlalu banyak di aduk.
-
Tekwan Tekwan
Tekwan salah satu makanan berkuah seperti bakso, yang membedakan tekwan terbuat dari ikan. Biasanya ikan yang digunakan adalah ikan tenggiri. Tapi bisa juga pakai ikan lain seperti ikan gabus atau pun ikan kakap.Santapan yang cocok ketika musim hujan, silahkan di recook ya moms...Semoga bermanfaat 😊
-
Tekwan Tekwan
Ibu tuh senang banget makanan berkuah, salah satunya tekwan penganan khas Palembang ini selain komplit isinya rasanya juga bikin nagih. So walaupun ibu kelahiran Sumatera Barat yang merantau ke Sumatera Selatan dan menetap di Bandung, tetap suka kangen dengan penganan Wong kito Galo ini.#suratuntukibu#balonchallenge#pais_kanggoindung#cookpadcommunity_bandung#authorsbandunghebring#hana's_kitchen
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar