মাংস কে ধুয়ে 1টেবিল চামচ করে আদা রসুন বাটা, নুন, 1টেবিল চামচ লেবুর রস, 1টেবিল চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে 25 মিনিট রাখতে হবে।

এবার কড়াইতে 1টেবিল চামচ তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি হালকা করে ভেজে ঠান্ডা করে পেস্ট করে রাখতে হবে

পেঁয়াজ ভাজা তেলে 2টেবিল চামচ বাটার, 1টেবিল চামচ তেল গরম করে মাখা মাংস ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার ওই কড়াইতে বাকি তেল আর বাটার গরম করে গোটা গোলমরিচ দিয়ে পেঁয়াজ এর পেস্ট, নুন, বাকি আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে লেবুর রস, চিনি, ভাজা মাংস, ক্রিম দিয়ে মিশিয়ে গরম জল দিয়ে আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিতে হবে

মাংস সেদ্ধ হলে ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে নামাতে হবে।