Cap Jae Bihun Sayur
Hari ini masak apa buibu? Kalau saya masak masakan jadul yg selalu ngangeni, orang2 di tempat saya menyebutnya Cap Jaek. Di kampung saya dulu ada penjual simbah2, jualan di dlm rumahnya yg masih alas tanah dan dinding bambu, masih jadul sekali. Hampir tiap pagi kl bingung mau sarapan langsung ke tempat Mbah Jum Jaek. Menu yg dijual jaek, soun putih polos, tempe & tahu bacem yg dipadu dengan sambal tomat. Meski sounnya putih polos tapi gurih khas sekali cocok dipadu dengan jaek dan lauk pauknya. Tangan simbah memang mantap. Tapi kini simbah sudah lama tiada dan tidak ada penerusnya. Saya coba membuatnya untuk mengobati rasa kangen, meski rasanya tidak bisa sama persis buatan Mbah Jum.
Jaek ini bisa dipadu dengan bihun/soun/sayur-sayuran (bunga kol/brokoli/kubis/sawi/wortel) maupun bakso/udang ya bun, menyesuaikan isi kulkas/agar nilai gizinya meningkat. Bisa dimakan begitu saja maupun dengan nasi anget,, pokoke nglawuhi basa jawanya. Baik selamat mencoba..
Cap Jae Bihun Sayur
Hari ini masak apa buibu? Kalau saya masak masakan jadul yg selalu ngangeni, orang2 di tempat saya menyebutnya Cap Jaek. Di kampung saya dulu ada penjual simbah2, jualan di dlm rumahnya yg masih alas tanah dan dinding bambu, masih jadul sekali. Hampir tiap pagi kl bingung mau sarapan langsung ke tempat Mbah Jum Jaek. Menu yg dijual jaek, soun putih polos, tempe & tahu bacem yg dipadu dengan sambal tomat. Meski sounnya putih polos tapi gurih khas sekali cocok dipadu dengan jaek dan lauk pauknya. Tangan simbah memang mantap. Tapi kini simbah sudah lama tiada dan tidak ada penerusnya. Saya coba membuatnya untuk mengobati rasa kangen, meski rasanya tidak bisa sama persis buatan Mbah Jum.
Jaek ini bisa dipadu dengan bihun/soun/sayur-sayuran (bunga kol/brokoli/kubis/sawi/wortel) maupun bakso/udang ya bun, menyesuaikan isi kulkas/agar nilai gizinya meningkat. Bisa dimakan begitu saja maupun dengan nasi anget,, pokoke nglawuhi basa jawanya. Baik selamat mencoba..
Cara Membuat
- 1
Campur terigu, telur, garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit, campur hingga konsistensi adonan seperti adonan bakwan. Goreng sesendok demi sesendok hingga matang. Tips: Dinginkan adonan yang sudah digoreng hingga benar2 dingin ya. Baru selanjutnya dipotong kotak memanjang.
- 2
Haluskan bumbu tumisan (kemiri pastikan benar2 halus), lalu tumis hingga harum. Tambah bakso yg sudah diiris tipis jika suka.
- 3
Tambahkan air, saos tiram serta sayur-sayuran. Airnya agak banyak jika ingin tekstur jaek lebih empuk. Masak hingga sayur matang. Masukkan kekian goreng dan kecap (jika suka manis). Aduk hingga tercampur rata sambil koreksi rasa. Terakhir masukkan bihun yang sudah diseduh. Aduk kembali dan sajikan dengan taburan bawang goreng serta sledri iris.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Cap Jae ayam sayuran Cap Jae ayam sayuran
inget masakan eyang putri waktu tinggal di jogya yaitu cap jae bukan cap cay ya...masaknya pakai gorengan tepung terigu di campur sayuran. tp kali ini mau nya beda pkai sayur bayam dan wortel
-
Capjae sayur Capjae sayur
Berlibur di rumah Mbah tii dpt banyak wortel dan sawi.. bikin capjae aja yukk..
-
Capjae sayur Capjae sayur
Tipe yg suka males makan sayur, tapi kalo makan capjae ini gausah pake nasi juga doyan digadoin, bisa abis sendiri 😅resep cari yg paling simpel tp rasanya cocok bgt kalo buat lidah saya. Sayuran d sesuaikan selera aja yaa😊
-
-
Capjay Sayur Capjay Sayur
kali ini saya minus ayam sama sosis ya, bisa di tambahkan sesuai selera.
-
Capjay Sayur Capjay Sayur
Bingung mau masak, pinginnya yang simpel tapi enak dan akhirnya jadilah capjay ala ala akuDisini aku ga pake tepung maizena karena aku rasa kuah ku udah cukup kentalSelamat mencoba
-
Capjay Sayur Capjay Sayur
Hujan-hujan bikin menu makan malam yang anget, bergizi dan simple tentunya.Kebetulan masih ada sawi hidroponik panenan sendiri.
-
Cap jae sayur kuah bening Cap jae sayur kuah bening
Teringat dulu pagi pagi ke pasar nyari ayam kampung sama adek.... dan bapak yg suka bgt dimasakin cap jae...akhirnya dibuatlah versi capjae ala emak
-
-
-
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar