La masa la hice en la panetera pero no es necesario se puede hacer perfectamente a mano. Yo puse el agua tibia primero y luego todos los secos y siempre la levadura en el centro y que no toque nunca la sal. Seleccioné el programa masa que dura 1 hora y 30 minutos. Si lo hacen manual se ponen todos los secos primero y luego se agrega el agua tibia y se va formando el bollo. Amasarlo un poco hasta que quede tierno. Dejar leudar hasta que duplique su volúmen

Luego de finalizado el tiempo y con la masa bien leudada, se coloca algo se harina en mesada y se comienza a estirar con el palote como muestro en la foto.

Para el hojaldre se hace lo siguiente : en un bowl se pone la grasa blanda y se comienza a colocar algo se harina no mucha se pone de a poco, con los dedos vamos como presionando hasta que se forma como una especie de grumos, eso que se formó se le coloca todo encima de la masa

Luego doblamos como si fuéramos hacer un paquete con la masa para no perder lo que pusimos. En la foto se ve bien. Luego estiramos y comenzamos a realizar las vueltas en 3. Debemos hacer 4 vueltas de 3 para que queden hojaldradas.

Primer vuelta: se comienza a doblar de derecha a izquierda es decir tomamos la masa sobre el lado derecho y la colocamos doblando sobre el lado izquierdo pero más o menos a la mitad ya que luego tomaremos la masa sobre el lado izquierdo y la doblamos encima de la anterior. Vayan viendo las fotos que se entiende más

Segunda vuelta: estiramos bien y hacemos lo mismo doblamos en 3.

Tercera vuelta: lo mismo estiramos y doblamos en 3

Cuarta vuelta😅: lo mismo, acá ya se nota que cuesta estirarla o por lo menos a mí que no tenga fuerza en las manos ya casi que no podía. Pero se logra con paciencia 😅

De último estiramos por última vez y solo vamos a doblar a la mitad y fin de las vueltas

Pinchamos con un tenedor bien toda la masa. Luego cortar con una cuchilla todos los bordes

Medir para sacar la cuenta de que ancho conviene cortarlas para que queden todas iguales(ésto es opcional) yo corté de 4 cm de ancho y me salieron 3 tiras ya que medían 12 cm.de ancho toda la masa.

Luego corte de 5 cm ya que medía 15 de largo. Con los restos de los recortes los uní y forme tortugas para aprovechar todo.

Salieron 18 galletas y 5 pancitos! Acomodar en asadera aceitada o en placa antiadherente

Las dejé leudar bastante hasta que duplicaron su volúmen, eso es muy importante no apurar la cocción para que queden bien hojaldradas! Precalentar el horno mientras leudan. Y luego cocinar por 20 minutos aproximadamente no es necesario pincelar con nada ni antes ni después de sacarlas

Y listo cuando se vean doraditas ya estarán listas. El aroma es espectacular como el de panadería 🤩

Adentro les muestro como quedan! Si las llegan a preparar me encantará saber si les gustaron y ver foto de como les quedaron🙏