این سیر ترشی واقعا با گذشت حدود هفت سال درست شده والان کاملا نرم و شیرینه از روش های فوری به هیچ عنوان استفاده نشده👌ترشی سیر پرخاصیت ترین چاشنی سفره ایرانیان است،که از نظر طبعی در معتدل‌ترین شکل طبعی خود قرار دارد.سیرترشی، تنها چاشنی غذایی است که برای همه طبع ها و مزاج ها مناسبه و به دلیل اعتدال طبعی که دارد حتی بیماران هم میتونن بدون هیچ مشکلی از آن استفاده کنند.چون سیر دارای طبعی گرم و خشک و سرکه دارای طبع سرد و‌تر است این دو بعد از ۷ سال به معتدل‌ترین وضعیت طبعی می‌رسند.ترشی ۷ ساله سیر دارای خواص فراوان، هم از نظر دارویی و هم از نظر غذایی بودهدر ادامه خواص سیر‌ترشی هفت ساله به‌صورت اجمالی آمده است:- سیرترشی خونساز و تصفیه کننده خون است-باز کننده عروق کرونر قلبی و عروق مغزیست-هضم‌کننده غذا‌های سنگین و سرعت هضم غذا را افزایش می‌دهد-دفع‌کننده سنگ کیسه صفرا و شستشو‌دهنده مجاری صفراویست-کاهنده چربی کلسترول خون است-ضدعفونی‌کننده محیط دهان و معده است-قاطع کننده خونریزی داخلی-اشتها‌آور است-پاکسازی‌کننده خون و کبد-درمان‌کننده آفت دهان#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان#طعم_خانه

#سیر_ترشی#ترشی_سیر#ترشی_سیر_هفت_ساله#سیر_ترشی_هفت_ساله#سیر#ترشی#سرآشپز_طلاییسیر ترشی یکی از انواع ترشی است که طرفداران خیلی زیادی دارد. مخصوصا اگر این سیر ترشی هفت ساله باشد و مدت زیادی از زمان تولید آن گذشته باشد. سیر ترشی هفت ساله بسیار نرم بوده و سیاه رنگ است.سیر یکی از مهمترین داروهای مصر باستان است که حداقل ۲۲ خاصیت درمانی برای آن قایل بوده اند و در پاپیروس های به جای مانده از ۱۵۵۰ سال قبل از میلاد مسیح ثبت شده است.البته مصرف زیاد سیر و سیر ترشی باعث سردرد، ضعف نیروی جنسی، ضعف چشم و ایجاد جوش در داخل چشم می شود. پس نباید در مصرف آن زیاده روی کنید.سیر طبع گرم و خشک دارد و برای کسانی که سرد مزاجند نفخ شکن و ملین است.از خواص سیر ترشی می توان به این مساله اشاره کرد که آنتی اکسیدان قوی موجود در سیر، رادیکال آزاد را که باعث بیماری می‌شود خنثی می‌کند.از دیگر فواید سیر ترشی می توان به ویتامین‌های B ،C، پتاسیم، فسفر، آهن موجود در سیر اشاره کرد. این ویتامین B موجب کارکرد مناسب روده می شود. همچنین فسفر موجب در سیر ترشی در ازدیاد حافظه موثر است.از دیگر خواص سیر می توان به خاصیت ضد انعقادی خون و کاهش دهنده غلظت خون، از بین برنده سلول‌های سرطانی و درمان تنگی اشاره کرد.

#سرآشپز_طلایی#پستو۳#ترشی#ایمنی_بدناین سیر ترشی رو خرداد ۹۷ درست کردم و دوست داشتم ۷ ساله بشه ولی مگه میمونه و این مقدار هم تو پستوی خونه مادربزرگ ته دبه مونده بود و بعد مدت ها خونه مادربزرگ رفتم تونستم بیارم و برای چالش ترشی بذارم 🥰🥰🥰🥰

این ترشی سیر بعده یه ماه رسیده و خیلی هم خوشمزه ست

#سرآشپز_طلایی #پستو3 #ترشیخواص سیرترشیسیر ترشی خونساز و صاف کننده خون استسیر ترشی اشتها آور استکمک به هضم غذا های سنگین و نیز افزایش سرعت هضمسبب کاهش کلسترول خون می شود خواص ضد عفونی کنندگی معده و محیط دهاناز بین بردن آفت دهانباز کننده عروق قلب قلبی و....

#سراشپز_طلایی #نوروز99

اگر جای دانه هایت را که روزی کاشته ای فراموش کردی،باران روزی به تو خواهد گفت کجا کاشته ای …“پس نیکی را بکار،روی هر زمینی…و زیر هر آسمانی….برای هر کسی… ”تو نمیدانی کی و کجا آن را خواهی یافت!!که کار نیک هر جا که کاشته شود به بار می نشیند …اثر زیبا باقی می ماند،حتی اگر روزی صاحب اثر دیگر حضور نداشته باشه#پستو۱#سرآشپز_طلایی

#ترشی#ترشی_سیر#ترشی_سیر_نگینی#سیر_ترشی#سیر_ترشی_نگینی#سیر#ترشی_سیر_حبه_ای#سرآشپز_طلایی💐شادی را " تقسیم " خوبی را " تفهیم " و عشق را " تقدیم " کن برای زنده ماندن "دو خورشید لازم است" "یکی در آسمان و یکی در قلب" 🌟قلبتان سرشار از مهربانی

این ترشی ۴۰ روزه رسیده ‌ اما مثل ۷ ساله میشه عالیه. حتمن یه بار امتحان کنین

#سرآشپز_طلایی

#ترشی_سیر_عسلی #ترشی #ابتکار #ترشی_سیر#سرآشپز_طلایی#ترشی_سیر_هفت_ساله_در_یکماه#مهر_مادری

😍 زمان عقد درست کردم و حالا لذتش رو میبریم 😍#ترشی

#سیر_ترشی#ترشی_هفت_ساله#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی پرچین جان 🙏🏻🌷🌹@ashpazye_parchin

ترشی گل سیر طعمی مانند سیر ترشی داره اما بوی اون کمتره و به راحتی قابل خوردنه...این ترشی با غذاهایی مانند ماهی، دمی و ماکارونی بسیار خوشمزه میشه و دهان کمتر از سیر بو میگیره...زمانی که ساقه‌ی سیر بلند میشه، اگر هنوز چیده نشدن، روی قسمت ساقه‌ی اون سیرهای کوچکی در میاد که به اون‌ها گل سیر میگن... این گل سیرها شبیه گل هستند، گل‌ها معمولا در ماه خرداد در میان و بهترین زمان برای انداختن سیر ترشی 10 روز پایانی خرداد ماه هست چون در این مدت سیرها هم خشک‌تر هستند و هم گل دارن...#سرآشپز_طلایی#ترشی_گل‌سیر#ترشی_سیر#ترشی#گل_سیر#پستو3

اگر قرچ قروچ سیر ترشی رو زیر دندون هاتون دوست دارید حتما سیر ترشی یک ساله رو هم دوست خواهید داشت. من این ترشی رو اردیبهشت ۹۷ انداختم امروز درش رو باز کردم.

#سرآشپز_طلایی#ترشیجات با رب انار وتمر هندی وشیره خرما

سلام دوست جونیام این ترشی سیرای که میبینین اینجوری دارن دلبری میکنن داستان داره😄😋 ی خاطره خوب که گفتم پست کنم شاید برای شما هم جذاب باشه و شایدم برای شما هم اتفاق افتاده باشه😂😂یادش بخیر وقتی این ترشی سیرا رو ریختم فندق مامان 6ماهش بیشتر نبود و هنوز تازه غذا خور شده بود یادمه همینجوری خالی خالی گازش میزد و ما از اونجاییک خانوادگی عاشق ترشی سیر بودیم با اینکه تازه ریخته بودیمش هر روز میاوردم از ترشیم سر سفره و گاهی خودمو که کنترل میکردم که نیارم همسری نمیتونست نخوره و خودش میرفت و میاوردش😀😝اما از طرفی هم دوست داشتیم بذاریم ی چند سالی بمونه تا هم جا بیافته و هم خواصش بیشتر بشه این بود که تصمیم گرفتیم بذاریمش تو یخچال قدیمیون از اون یخچالا که درش قفل میشد😅😂اینجوری تا حدی تونستیم جلوی خودمونو بگیرمو حداقل دیرب دیر بریم سراغش اما الان که 3سال از اون تاریخ میگذره و دختر کوچولوم بزرگ شده و حالا3و نیم سالش شده بااااااورم نمیشه تونسته باشیم انقد صبوری بخرج بدیمو اینهمه مدت نگهش داریم البته چون بار اول خیلی خوب شده بود ترشیش از اون بعد هر ساله برج 3 ترشی سیر(سیرشمال)ریختیمو این شد که اشباع شدیم ازش،جاتون سبز دوستان مزش عین ترشی سیرای بازاری شده بود خب ببخشید که سرتونو به درد آوردم بریم با هم سراغ رسپی این خوشمزه جان:#سرآشپز_طلایی

این سیر ترشی ۱۷ ساله شاهکار جناب همسره چون ۱۷ ساله پیش من ۸ سالم بود و لِیلِی بازی میکردم نتونستم از مراحل عکس بندازم😉#ترشی#سرآشپز_طلایی

#ترشی#سیر_ترشی#چالش_تابستان_توی_شیشه ها

#سرآشپز_طلایی سیر ترشی جز لایتفک رستورانها در شمال است و جالبه قبل از سرو نهار خالی خالی چقدر می چسبه وقتی با حوصله از تو غلافش در میاریم و طعم ترش و شیرینش را حس می کتیم . یادش بخیر در کرمان مهمون دوستم بود و یک دایی پیر داشت که ادعا می کرد سیر ترشی ۷ ساله است و اصرار به خوردن من .ولی دوستم افساته می گفت شهپر نخور . دایی ام کل و وکثیف کار می کنه.در حال حاضر با افزودنبهای متفاوت می توان ادعا کرد که سیر ترشی ۷ ساله است 😄😄😄😄

#سرآشپز_طلایی#ترشی

آن شاءالله سال خوبی برای همه باشه و همه به آرزوهای قشنگشون برسن...

#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی😀باسختی های فراوان رفتم و از مزرعه سیر خودمون چیدم و باعشق تمیز کردم و ترشی گذاشتم***گل سیرزمانی که ساقه ی سیر بلند می شود، اگر هنوز چیده نشده اند، روی قسمت ساقه ی آن سیرهای کوچکی در می آید که به آن ها گل سیر می گویند. این گل سیرها شبیه گل هستند، گل ها معمولا در ماه خرداد در می آیند و بهترین زمان برای انداختن سیر ترشی 10 روز پایانی خرداد ماه است زیرا در این مدت سیرها هم خشک تر هستند و هم گل دارند.گل سیرها را می توانید همراه با خود سیرها، ترشی بیندازید یا مانند سیر، برای خوردن استفاده کنید.

#قهوه_ای