Panqueque "japonés"

Mi hija quería desayunar algo diferente, así que he estado haciendo en las vacaciones recetas que ella me pide.
Paso a paso
- 1
En un bowl colocar las yemas, la leche y cernir la harina. Mezclar los ingredientes.
- 2
Luego, en otro bowl colocar las claras, el jugo de limón o vinagre y batir. Agregar de a 1 cda el azúcar.
- 3
Colocar de a poco las claras batidas a nieve con movimientos envolventes en la primer preparación.
- 4
Colocar en bolsa y cortar punta. Llevar a sartén previamente calentada y aceitada. Colocar en forma de círculo e ir agregando capas arriba para dar volumen. Lleva 6 a 7 cdas la bolsa. Rinde 2 porciones grandes o 4 pequeñas.
La receta original dice 4 minutos de cada lado. En mi hornalla se quemó ya a los 2 minutos y medio. El segundo salió mejor.
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