#CA2025#week5#ganna कितने भी नए-नए व्यंजन और रेसिपी आ जाएं परन्तु हमारे देसी पारंपरिक पकवानों का जादू कभी कम नहीं होता। पारंपरिक पकवान आज भी बहुत पसंद किए जाते हैं । गन्ने की रसिया खीर भी एक ट्रेडिशनल रेसिपी है जो बिहार में बहुत प्रचलित है इस खीर में गन्ने के रस का प्रयोग किया जाता है । इसमें अलग से चीनी डालने की जरूरत नही होती , यह खीर बहुत स्वादिष्ट लगती है बहुत से लौंग सिर्फ गुड़ से रसिया खीर बनाते हैं परन्तु यहां पर मैंने ऑथेंटिक गन्ने के रस से रसिया खीर बनायी है ।

#wkरसिया बहुत-बहुत ही स्वादिष्ट और प्रसिद्ध डिश हैं ,ये ज्यादातर छठ पर्व में खरना के दिन प्रसाद में बनाये जाते हैं ,पर आज मैंने अपने पत्ती और बच्चे के लिए बनाया और खुद के लिए भी ,क्योंकि ये रसिया हमसभी को बहुत ही पसंद है , ऐसा नहीं है कि आप सिर्फ छठ के समय ही खा सकते हो ,इसे आप जब चाहो तब बनाकर एन्जॉय कर सकते हो ,पर मेरे प्रेरणादायक मेरी @मम्मी हैं , उनसे ही मैं ये डिश बनाना सीखी हूँ, जब मैं बच्ची थी तो उस वक़्त मेरी मम्मी बहुत बनाया करती थीं , पर ज्यादा गन्ने के रस से और जब रस नहीं मिलते तो गुड़ से हीलेकिन जहाँ गन्ने के रस नहीं मिलते वो गुड़ से भी बनाकर रसिया का आनन्द ले सकते हैं ।तो अब चलें अपनी रेसिपी की ओर....

#psmगन्ने के रस की खीर भारत के कई प्रांतो मै बनाई जाती है,इस विधि मै दूध के स्थान पर गन्ने का रस का इस्तेमाल किया जाता है और मिठास के लिए भी कुछ और डालने की आवश्यकता नहीं पड़ती है.

#मास्टरशेफगन्ने के रस वाले समा के चावल

#mw हेलो दोस्तों आज मैं ले कर आई हूं आपके लिए विंटर के मौसम में सबसे स्वादिष्ट और साथ ही साथ बहुत ही हेल्दी गुड़ की खीर क्योंकि गुड हमें ठंड के मौसम में गर्मी देती है इसलिए हमें ठंड के मौसम में गुड़ का सेवन जरूर करना चाहिए तो आइए देखते हैं गुड़ की यह स्वादिष्ट खीर झटपट कैसे बनाते हैं|

#ebook2020#state11बिहार अपनी मीठी बोली के साथ साथ खान पान के लिए भी प्रसिद्ध है. आज मैं बिहार की रसोई से लाई हूँ रसिया जो गुड़ की खीर होती है. इसे बिहार में छठ पूजा के अवसर पर बनाया जाता है।

#child#post8ठंडी ठंडी चुस्की और गन्ने का रस गर्मियों में बड़ा अच्छा लगता है। आज मैंने गन्ने के रस से चुस्की बनाई है जिसमे तुलसी के पत्ते स्वाद को और बढ़ाता है।

#decआज हम हेल्दी औऱ स्वाद से भरपूर रसिया ढोकले की रेसीपी शेयर कर रहें है जो वाकई खाने मे बहुत स्वादिष्ट लगता है मेरे परिवार मे तो सबको बहुत पसंद आया आप भी रेसीपी ट्राई करें....

गर्मियों में गन्ने का रस बहुत ही अच्छा होता है इसमें नीबू कालानमक डालकर आइसक्रीम बनाई गई है जो अलग प्रकार की है और इसमें नयापन देने के लिये रंगबिरंगी टुटीफूटी मिलाई गई है जो बहुत ही स्वाद में मजेदार है । गन्ने के रस में कई विटामिन होते है जो ष्षरीर को ठंडक प्रदान करते है।

#win #week3हमारे बिहार में ठंडा के मौसम में रसिया (गुड़ का खीर) बनाई जाती हैं जो शरीर को आयरन के साथ ही गर्मी प्रदान करता है और स्वादिष्ट होने के साथ शरीर को डिडाक्स भी करता है। यूं तो मूल रूप से रसिया गन्ने के ताजे रस को गाढ़ा होने तक पकाकर चावल डालकर पकाकर रसिया बनाया जाता है पर शहर में इसकी उपलब्धता नहीं होने पर गुड़ के घोल में चावल डालकर बनाया जाता है। गुड़ का सोंधी खुशबू और मिठास इसे बहुत स्वादिष्ट बनाता है।यह जितना गरमागरम खानें में स्वादिष्ट होता है उससे ज्यादा ठंडा खानें में। हमारे यहां रसिया छठ महापर्व और कुलदेवी के प्रसाद स्वरूप बहुत ही पवित्रता से आम के लकड़ी के जलावन से पीतल के पतीले में बनाया जाता है और प्रसाद स्वरूप ग्रहण किया जाता है।

हम सभी जानते है कि गुड बनता है गन्ने के रस से तो आइए आज हम बनाते है गुड से गन्ने का फ्रेश रस

#Tyohar (गुड़ की खीर) बखीर रेसिपी उत्तर प्रदेश की प्रसिद्ध परम्परागत रेसिपी है ।बखीर विशेष त्योहार व उत्सव पर ही बनती है। भैया दूज ,छठ पर्व,पीड़िया साथ ही ग्रामीण आंचल में गन्ना की पहली फसल पकने पर गन्ना को पेर कर (गन्ने का रस निकाल कर) बखीर बना कर अच्छी फसल होने की खुशियां मनाई जाती है।नयी नवेली बहू के आने व बेटी जब ससुराल से आती है तब बखीर के साथ दाल पूरी अवश्य बनती है और घर में हर्षोल्लास का वातावरण रहता है।

#juggeri रसिया जो छट पूजा में प्रसाद बनता है.

#box#d#चावलये गुजरात की एक घरेलू डीस है। जब भी चावल बच जाते हैं तब इसी तरह की चटपटी वानगी बना लेते हैं।इसका नाम रसिया मुठिया सुन कर पहली बार मुझे कुछ अजीब सा लगा था तब मेरी सास जी ने मुझे बताया कि चावल का मुठिया बना कर रसे में पकाते है इसलिए इसका नाम ये हैये मैंने अपनी सास जी से सिखा है

#sweetdishगन्ने का रस (गुड़ से बनाए गन्ने का रस घर पे)गन्ने का रस सभी को बहुत पसंद आता हैं। जिस प्रकार हमें गन्ने से गुड़ मिलता है वैसे ही यह पर मैंने गुड़ से गन्ने का रस बनाया है।

#ws4गन्ना खाने के फायदे रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मिल सकते हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली यानी इम्यून सिस्टम शरीर को कई तरह के संक्रमण और बीमारियों से बचाने में सहायक हो सकता है।

दादी और नानी के जमाने की यह पुरानी गुजराती डिश आज भी चावसे खाई जाती है ।पचने में हल्की होने के वजह से इसे बूढ़े और बच्चे आसानी से पचा सकते हैं। सुबह नाश्ते में या रात के खाने में भी बना सकते हैं ।और दोपहर का बचा चावल भी यूज हो जाता है#augustar #30

#box #d#chawalखीर खाना किसे पसंद नहीं होता है .हमारे घर जब भी कोई तीज त्यौहार कोई भी पार्टी फंक्शन होते हैं तो खीर जरूर से जरूर बनाया जाता है .घर में बच्चे और बड़े सभी की फेवरेट होती है सभी को खाने में बहुत ही मजा आता है .चावल की खीर खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है.

#feastबिना गन्ने के गन्ने का जूस बनाना एकदम आसान है और ये टेस्ट में बिलकुल मार्केट वाले गन्ने के जूस जैसा ही होता है

#fm3खीर खाना तो सभी को पसंद होता है. जब भी घर में कोई खुशी की बात हो या कोई त्योहार खीर तो जरूर बनाई जाती हैं. जब भी कूछ मिठा खाने का मन होता है तो हमलोग जल्दी से खीर बना लेते हैं. ये कम समय, कम सामग्री के साथ बन कर तैयार हो जाती हैं.

#ws4

#rg1रेसिपी बहुत अच्छी और हमारी नानी दादी लौंग बनाती थी बहुत कम लौंग बनाते हैं लेकिन यह बहुत ही पौष्टिक रेसिपी इसको एक बार ट्राई करें ठंडक में तो बहुत बहुत अच्छी लगती है बहुत लाभदायक होती

#mw#GA4#Week15ये राजस्थानी पारंपरिक रेसिपी है जो ठंड के मौसम में बनाई जाती हैं.और ये खाने में भी बहुत टेस्टि लगती हैं.गूड़ बहुत फायदेमंद होता है हमारे हेल्थ के लिए इसलिए हमें जरूर खाना चाहिए.

#hcd#awc#weekend1गन्ने का रस प्राकृतिक जूस है जो कैल्शियम ,आयरन और पोटैशियम से भरपूर होता हैं ।गर्मी के मौसम में लू से बचने के लिए रामायण शीतल पेय है जिसे पीकर शरीर को नैसर्गिक तरावट मिलता है । गन्ने के रस मे कैंसर रोधी तत्व होते हैं इसलिए यह कैंसर रोगियों के लिए भी फायदेमंद होता है ।इसके नियमित सेवन से वजन घटता है और त्वचा में निखार आता है ।इनके अनगिनत फायदे हैं पर सभी स्थान पर यह हमें उपलब्ध नहीं होता हैं ।इसलिए मैं आज कम मेहनत मे घरेलू सामग्री से गन्ने की रस बनाने की रेशिपी शेयर कर रही हूं ।इसे बनाकर आप भी गन्ने की रस पिने का लुत्फ ले सकते हैं ।

#family#lockइस गर्मियों में गन्ने का रस पीना चाहिए प्र इस लॉकडॉउन की वजह से बाहर तो मिलता नहीं तो घर प्र ही गुड से बना लिया "गन्ने से गुड मिले, गुड से गन्ने का रस" 😅

#Piyo गर्मी में ठंडा ठंडा गन्ने का रस बहुत अछा लगाता है और बहुत फायदा करता है अभी बाजार के जूस अवोइड करने की वजह से घर पर ही गन्ने का रस बनाया बहुत हेल्दी और स्वादिस्ट।

#family #kids#post 2नेचुरल मिठाई के नाम से जाने वाली गुड़ न केवल खाने में स्वादिष्ट हैं अपितु इसके फायदे अनगिनत हैं ।यह आयरन और मिनरल्स की खान हैं ।कैल्शियम भी प्रचुरमात्रा मे पाया जाता है ।इसके खाने से शरीर की हड्डियां मजबूत और खून की कमी नहीं होती हैं ।गुड़ गन्ने और खजुर के रस से बताया जाता है ।खीर अपने आप ही एक पौष्टिकता का भंडार है ।आज मैं अपने बेटे के पसंद की रेशिपीज खीर को और पौष्टिक वनाने के लिए खजुर गुड़ का उपयोग किया है ।यह खाने मे अत्यंत स्वादिष्ट होता है ।

#FEAST#ST3नवरात्रि में फलहारी के रूप में खीर को खाया जाता हैं. ये चावल और दूध से बनतीं हैं. खीर एक ऐसी डिस हैं जो किसी भी व्रत, पूजा पाठ में खायी जा सकतीं हैं. लौंग भी ईसे जरूर से जरूर बनाते हैं. माँ को प्रसाद के तौर पर भी खीर चढाई जातीं हैं.

#home#snacktimeअभी हम को मार्केट का बना कुछ नही खाना है,और बच्चो को हर टाइम कुछ नई डिश मिलती रहे तो खुश हो जाते है, ये है लुसनी फ़्रॉयम

#piyo (बिना गन्ने के बनाया हुया)#np4जब कभी घर मै बैठे बैठे गन्ने का रस पीने का मन करे तो १० मिनट मै घर मै उपलब्ध सामान से बनाए गन्ने का रस।